柿饼有酒(jiǔ)味还能(néng)不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢如果酒味(wèi)比较淡的话是不影响食用(yòng)的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也(yě)有(yǒu)些变了就不建议继(jì)续(xù)食(shí)用了的(de)。

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柿饼有酒味还能不能吃了，柿(shì)饼(bǐng)有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是(shì)因为柿饼中有大量的碳水化合物长期(qī)放置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不(bù)能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有(yǒu)了(le)的话，食用的时候也(yě)是没有(yǒu)酒味(wèi)的(de)，这种柿饼还是(shì)可(kě)以食用的(de)。

　　2、若酒味较重(zhòng)，并且(qiě碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量)食用(yòng)的时候也(yě)有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味，那么这种(zhǒng)柿(shì)饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量(liàng)的碳(tàn)水化合物，因此在长(zhǎng)期(qī)放置的(de)过程(chéng)中，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的无(wú)氧呼(hū)吸作用(yòng)下(xià)转化成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒味(wèi)。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放(fàng)置一段(duàn)时间(jiān)，待(dài)酒味消失之(zhī)后就可以正常食用了(le)，不会影(yǐng)响身体健康(kāng)。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合(hé)物(wù)，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加上冷冻室(shì)的温度很低，因此可以抑制细(xì)菌(jūn)的(de)滋生(shēng)，可以很(hěn)好的保藏柿(shì)饼，因此这样的柿(shì)饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度百科-柿(shì)饼(bǐng)

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