颗(kē)粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗(ma)，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手(shǒu)指揉捻时滑(huá)爽而(ér)且(qiě)无(wú)异(yì)状，另(lìng)外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都(dōu)是现代(dài)精(jīng)加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十(shí)大(dà)品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为(wèi)一体(tǐ),国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列食品的生产/加工/销售(shòu)的企(qǐ)业,销(xiāo)售(shòu)网络(luò)遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

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藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉含有(辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲yǒu)多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和还(hái)原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果(guǒ)这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀(diàn)粉(fěn)都要(yào)细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即(jí)会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且(qiě)还(hái)会粘糊(hú)在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少(shǎo)量冷开水调匀(yún)后，再以沸(fèi)水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀(zhàng)性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠(chóu)厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时，也仅仅是(shì)碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食(shí)。

　　自(辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲zì)古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散(sàn)留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身(shēn)益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克(kè)，大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤(xiān)维素会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维(wéi)中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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