但对于部分人(rén)群来(lái)说，鱼中含有丰富(fù)的优质蛋白(bái)质、氨基酸(suān)以及维生素，还(hái)有钙、铁、磷等(děng)矿(kuàng)物质，容易被机体消化(huà)、吸收(shōu)，能(néng)够补(bǔ)充营养，有利于维护心血(xuè)管健康。

　　因此(cǐ)，一(yī)般情况下可适量吃鱼(yú)，但如果感觉身(shēn)体(tǐ)不适或正(zhèng)处(chù)于疾病中，则不(bù)建议吃鱼(yú)，以免加重不良反应。

新鲜鱼怎么存放好(hǎo)吃

　　1、除(chú)内脏盐(yán)水(shuǐ)浸泡法：可在不水洗、不(bù)刮鳞情况下，将鱼的内脏掏空，放在10%的食盐水中浸泡，可(kě)保(bǎo)存数(shù)日不变(biàn)质。

　　2、芥末保(bǎo)鲜法：取芥(jiè)末适量涂于鱼体表面和内腔(qiāng)部位(已(yǐ)开膛)，或均匀(yún)的撒在盛鱼的容器周围，然后将鱼和芥末(mò)置于封(fēng)闭容器内(nèi)，可保存3天不变(biàn)质。

　　3、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞出，此时，鲜鱼的外表已经变白(bái)，再放在(zài)冰上贮存，可比未(wèi)经热(rè)水(shuǐ)处(chù)理过的鲜(xiān)鱼保存时间延长一倍。

新鲜的鱼怎么保存方法(fǎ)

　　 新鲜的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎么保存(cún)方法，多吃一些鱼，对自己的身体(tǐ)是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的，鱼肉含有丰富(fù)的镁元(yuán)素(sù)，对心血管系统有很(hěn)好的保护作用，有利(lì)于预防高血压，下(xià)面了(le)解新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法及相关资(zī)料(liào)。

新鲜的(de)鱼怎么保(bǎo)存(cún)方(fāng)法1bjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗

　　 趁(chèn)新鲜取(qǔ)出内脏(zàng)

　　 鱼类会(huì)从内脏(zàng)开始(shǐ)腐坏、因此新鲜的鱼(yú)买回来(lái)后要立刻取出内脏；若(ruò)不食用(yòng)鱼头、先切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用流动(dòng)的清水由腹部内侧到外(wài)侧冲洗干(gàn)净、洗掉内脏残(cán)留的黏液。

　　 抹上(shàng)盐(yán)巴静置(zhì)一段时间、若鱼身仍然出水(shuǐ)就再冲洗一(yī)次(cì)。

　　 最后用厨房纸巾将(jiāng)水(shuǐ)分(fēn)擦干(gàn)、包裹上保鲜膜即可冷冻保存。

　　 切片鱼要(yào)去除血(xuè)水、先(xiān)调(diào)味再冷冻

　　 切片的鱼肉买回家(jiā)后不要(yào)直接丢(diū)进冰箱、带(dài)有血(xuè)水的鱼(yú)肉容易在料(liào)理时产(chǎn)生腥味、只(zhǐ)要在冷冻前以少许的盐巴(bā)和酒稍微腌渍几(jǐ)分钟、擦(cā)干水分再放入冰箱、能去腥(xīng)还会让(ràng)鱼肉(ròu)更结实、吃起来更美(měi)味。

　　 先用厨房纸巾包覆鱼(yú)片、再(zài)用保鲜(xiān)膜包裹、放入冷冻(dòng)库(kù)、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处理好的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放(fàng)入冷冻库(kù)保存、可以避免鱼肉(ròu)氧(yǎng)化、除了更加入味、也能保(bǎo)持肉质的弹性和湿润(rùn)、入(rù)口更加多汁(zhī)鲜美(měi)。

　　 料(liào)理前用冷藏(cáng)室自(zì)然解冻

　　 从冷冻库直接(jiē)拿到室温(wēn)解(jiě)冻的(de)鱼肉会产生血(xuè)水(shuǐ)、建议将(jiāng)鱼移到冷藏室进(jìn)行自然(rán)解冻、才不会让腥味(wèi)坏(huài)了料理的味道。

　　 解冻过的鱼(yú)肉若进(jìn)行(xíng)二次冷冻、会让(ràng)风味流(liú)失、若在超市买到解(jiě)冻过的.鱼肉、无法(fǎ)避免二次冷冻的情(qíng)况下、可以先用盐巴和(hé)酒处理(lǐ)。

　　 学龄(líng)前儿童每(měi)日的鱼肉摄取量(liàng)为(wèi)50~75g

新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法2

　　 1、将鱼的内脏(zàng)掏空、放在10%的食盐水中浸泡、可保存数(shù)日(rì)不(bù)变(biàn)质。

　　 2、将(jiāng)鱼直接放入冰(bīng)箱或冰柜(guì)冷冻。

　　待(dài)食(shí)时(shí)取出解冻、鱼(yú)质似活鱼般新鲜(xiān)。

　　 3、用芥末(mò)均匀地(dì)涂(tú)遍鱼身和鱼(yú)肚内部、然后把鱼装(zhuāng)入保鲜袋(dài)并扎紧(jǐn)袋口、冷藏3天左(zuǒ)右都(dōu)不会变质(zhì)变味。

　　 4、把(bǎ)鱼放在80～90度的(de)热(rè)水中、稍烫外表发白时就捞出来、放凉(liáng)后包上保鲜膜(mó)冷藏保存、保鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除内脏盐水浸泡(pào)法：可在(zài)不水洗、不刮鳞情况下、将(jiāng)鱼的内脏(zàng)掏(tāo)空(kōng)、放(fàng)在(zài)10%的食盐水中浸泡、可(kě)保存数日不(bù)变(biàn)质。

　　 6、芥末(mò)保鲜法：取芥末适量涂于鱼体表面和内腔部(bù)位(已(yǐ)开膛(táng))、或均匀的撒在盛鱼的(de)容器周围、然后(hòu)将鱼和芥末(mò)置(zhì)于封闭容器内、可保存(cún)3天不变质。

　　 7、热水处(chù)理法：把鲜鱼去除内脏后、放入将开未开的热水(80–90度)中、稍停便捞出(chū)、此时、鲜鱼的外表已经变白、再放在冰上(shàng)贮存、可比(bǐ)未经热水处理过的鲜鱼保存(cún)时间延长一(yī)倍。

　　 8、蒸气(qì)处理法：把鲜鱼清(qīng)洗(xǐ)干净、切成适宜烹饪的形状后、装入具有透气(qì)性的塑料袋内。

　　将整袋(dài)鱼(yú)放在热蒸(zhēng)气中杀(shā)菌消毒后、可保鲜(xiān)2–3天。

　　 9、酒类处理法：把鲜(xiān)鱼嘴撬开、将(jiāng)白酒(jiǔ)滴入嘴中、放(fàng)于阴凉通风处可(kě)防(fáng)止(zhǐ)腐败(bài)变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身(shēn)上切几条刀花(hbjd娃娃是用什么做的 bjd娃娃可以一起睡吗uā)、然后、将(jiāng)适量啤酒倒入鱼肉中和鱼体内腔、可在烹饪(rèn)前保质保鲜。

　　 10、活鱼冷冻法：将鱼直接放入冰箱或(huò)冰(bīng)柜冷冻(dòng)。

　　待食时取出解(jiě)冻(dòng)、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么(me)保(bǎo)存方法3

　　 一(yī)、活鱼保鲜法

　　 1、鱼眼(yǎn)上贴湿纸

　　 鱼眼睛内的视(shì)神经后面有一条生(shēng)死腺、鱼一旦缺水、生死腺就会发生断裂、鱼不久也会(huì)死去。

　　用浸过水的纸片贴(tiē)在(zài)鱼眼睛上、可以有效地防止(zhǐ)生(shēng)死(sǐ)腺断裂、让鱼在离开(kāi)水后多(duō)活3-5个小时、起到保活保鲜的作用(yòng)。

　　 2、放入容器中

　　 把买来的活鱼放入盛有冷水的容(róng)器中、让鱼(yú)横躺(tǎng)在(zài)容器内静置一段时间(jiān)、然后把(bǎ)它放入(rù)冷柜的冷藏箱内保存。

　　这种(zhǒng)方法会让鱼慢(màn)慢(màn)地死去、但是经过低温处理(lǐ)、鱼不(bù)会轻易变质、只要及时烹饪、不会影响口感。

　　 二、白酒保活(huó)法

　　 用一只棉球,蘸(zhàn)上白酒,塞到(dào)鱼的嘴里(lǐ),不(bù)要(yào)用水,只要盖上湿(shī)毛(máo)巾,几个小时也不会(huì)死.因为白酒中(zhōng)含有乙(yǐ)醇,通(tōng)过鳃(sāi)的吸(xī)收,进人鱼体(tǐ)内,大概能起(qǐ)到麻醉作用(yòng).但(dàn)在具体做法上,要注意两点.一是所用(yòng)的(de)白酒,必须在50度以上,以增强麻醉(zuì)能力.二是到了目的地后,要立即将蘸有白酒(jiǔ)的(de)棉球从鱼嘴中取出,以免时间过(guò)长,会把鱼(yú)醉死,一般两三(sān)个小(xiǎo)时为宜.

　　 三(sān)、低温保(bǎo)鲜法

　　 这种方法比较简单粗暴、就是直接把鱼放入冰柜冷藏。

　　等到需要时、把鱼从冰箱(xiāng)中拿(ná)出解冻(dòng)、鱼肉似活(huó)鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没有(yǒu)冰箱、先不要用水(shuǐ)清洗去(qù)鳞、可(kě)先(xiān)将活鱼的内脏掏(tāo)空、然后放在(zài)浓(nóng)度为1：10的(de)盐水中浸泡(pào)、一般(bān)在30度左右(yòu)气温下、也可以让鱼的保鲜时间(jiān)延长几天。

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