咕噜肉是(shì)用什么(me)肉(ròu)做(zuò)的(de)？关于咕(gū)噜(lū)肉(ròu)是用什(shén)么肉做的(de)以及咕噜肉是用什么肉做的，咕噜肉是(shì)什么？，咕噜(lū)肉(ròu)的介绍，咕噜肉的由来(lái)，咕噜肉的(de)制造(zào)等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你收拾以下的日子常识(shí)：

咕噜肉(ròu)能够用瘦肉(ròu)吗

　　咕(gū)噜肉是能(néng)够(gòu)用瘦肉(ròu)的。

　　咕噜肉是用五(wǔ)花肉制造的,咕噜肉需求一些肥肉吃起来(lái)才香(xiāng),用纯(chún)瘦(shòu)肉制造口感就没(méi)那么好。咕噜肉是一道经典(diǎn)的粤菜,在广东的各大酒楼或排挡必备这一道菜。

　　咕咾肉又称咕噜肉，咕咾肉作为欧美(měi)人士最了解的我国菜之一(yī)，常见于我国以外的唐人街的饭(fàn)馆。　　咕噜(lū)肉的称号(hào)有两个(gè)传说。第一个传说指因为这(zhè)道(dào)菜以甜(tián)酸汁(zhī)烹调，上菜时(shí)香气四溢(yì)，令人忍不住咕噜咕噜地吞口(kǒu)水(shuǐ)，因(yīn)此得名。

　　第二个传说是指(zhǐ)这(zhè)道菜历史(shǐ)悠久，故称为陈旧肉，后谐音转化成咕噜(lū)肉。做咕咾肉的进程便是先(xiān)切后腌，首要(yào)放咸味腌，使肉入味，然(rán)后参加生(shēng)粉以封住肉的纤维，使炸时肉(ròu)汁(zhī)不会干，然后加鸡(jī)蛋使色汁(zhī)金(jīn)黄、肉(ròu)质香松，最终沾上干粉，使炸时(shí)较(jiào)脆。

咕噜肉是用什么肉做的(de)

咕(gū)噜肉的来(lái)历(lì)美国总统奥巴马几岁3>

　　咕噜(lū)肉的称号有两(liǎng)个传说。

　　第(dì)一个传说指因(yīn)为这道(dào)菜以甜酸汁烹调，上(shàng)菜时香气四溢(yì)，令人(rén)忍不(bù)住咕噜咕噜地吞口水(shuǐ)，因此得名。

　　第二(èr)个传说是指这道菜历史悠(yōu)久，故称为陈旧肉(ròu)，后(hòu)谐音转化成咕(gū)噜(lū)肉。

　　做咕咾肉的进(jìn)程便是先(xiān)切后腌，首要放咸味腌，使肉入味，然后参加生粉以(yǐ)封(fēng)住肉的(de)纤维(wéi)，使炸(zhà)时肉汁不(bù)会干，然后加(jiā)鸡蛋使色汁金黄(huáng)、肉质香松，最(zuì)终沾上干粉，使(shǐ)炸时较脆。

咕噜肉(ròu)的做法

　　1、猪肉洗洁净滤干，切小块，用(yòng)刀尖(jiān)在(zài)每块肉(ròu)上浅浅划(huà)几(jǐ)刀，不要堵截。

　　2、参(cān)加红薯粉和(hé)盐，拌均匀(yún)，放置(zhì)20分钟，参加蛋清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量炸东(dōng)西的油，油轻轻起泡，筷(kuài)子放(fàng)入测验能够看到筷子(zi)滚着小油(yóu)泡，把肉一(yī)块块放入油(yóu)锅里(lǐ)，炸到微黄就捞起(qǐ)，放凉，再次复炸。

　　4、放入少(shǎo)量(liàng)油热锅，放(fàng)入小西红(hóng)柿(shì)和适量西(xī)红(hóng)柿酱一同(tóng)炒(chǎo)，自己调理滋(zī)味，觉得甜了(le)就加点醋，觉得(dé)酸了(le)加(jiā)点白糖，假(jiǎ)如觉得稠了能够美国总统奥巴马几岁恰当(dāng)一点(diǎn)水。

　　把(bǎ)

　　5、肉倒入，酱料悉(xī)数裹在猪肉上(shàng)了，翻(fān)炒一下(xià)，熟了就能够出锅了(le)。

咕咾肉用什么部位(wèi)的(de)肉

　　萝咕老肉是我国菜系(xì)粤(yuè)菜菜系中很有特征的菜式之一。

　　它(tā)以猪(zhū)肉(ròu)为(wèi)首要资(zī)料(liào)，烹(pēng)饪(rèn)以软炸为主，口味归于糖醋味，色泽(zé)漂亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

　　要(yào)流(liú)口(kǒu)水了吧，快跟(gēn)从安徽新东方烹饪(rèn)校园来(lái)DIY吧！

　　质(zhì)料：

　　里脊(jí)肉、菠萝适量；红椒、青椒各半个(gè)，鸡蛋1个，色拉油、食盐(yán)、淀粉、胡椒(jiāo)粉(fěn)适量，料(liào)酒2勺(sháo)，西红柿酱、白醋2大匙，白(bái)砂(shā)糖3大匙，水(shuǐ)、鸡精少量。

　　做(zuò)法：

　　1、里脊(jí)买回来，洗净，自中心剖开；刀子与桌面呈45度角，斜着切，然后反过来，刀(dāo)子与桌(zhuō)子笔直，切网(wǎng)格(gé)状。

　　能够协助入味；后切成块

　　2、将猪肉(ròu)块里(lǐ)边放入(rù)盐、胡(hú)椒粉(fěn)、鸡(jī)精、料酒，拌和(hé)均(jūn)匀，腌半小时；

　　3、打入一个鸡(jī)蛋，拌和均匀，使肉上(shàng)裹上蛋液；后再将肉块(kuài)上(shàng)面(miàn)均匀(yún)裹上淀粉(fěn)

　　4、油锅(guō)烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄(huáng)色，捞出控干油(yóu)；

　　5、青红(hóng)椒切成菱(líng)形块，菠萝切(qiè)块（罐头捞出，控(kòng)干(gàn)）；

　　6、倒入两大匙西红柿(shì)酱，3大匙白砂糖（假如是罐(guàn)头，能够削减成(chéng)2匙或者(zhě)是(shì)一匙半(bàn)），2勺白(bái)醋、2勺绍酒，盐少量(liàng)，少量清(qīng)水(shuǐ)，调(diào)成酱汁；

　　7、将酱汁(zhī)倒入(rù)锅内，熬(áo)至(zhì)粘(zhān)稠；

　　8、倒入炸好的肉(ròu)块，青(qīng)红椒、菠萝块；

　　9、均匀裹上酱汁即可出锅。

　　小贴士：

　　1、猪里脊切花刀，是(shì)为了协助入味，也(yě)能够直接切大块。

　　2、先裹(guǒ)蛋液，再裹淀粉，能(néng)够(gòu)裹的(de)更可(kě)靠。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀粉(fěn)会掉落(luò)，油温太高，简(jiǎn)单致使(shǐ)肉质变硬(yìng)。

　　4、菠萝要是用罐头(tóu)，要削(xuē)减白(bái)糖的用(yòng)量(liàng)或者是添加白醋的用量。

　　5、新鲜(xiān)菠萝应(yīng)洗净切块(kuài)，然后淡盐水浸泡。

未经允许不得转载：中国书画艺术 美国总统奥巴马几岁