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海(hǎi)蜇皮是不是水(shuǐ)母

  是(shì)的,海蜇皮是水母的。

  海蜇皮是海蜇(zhē)的制成品。海蜇(zhē)是一(yī)种大型(xíng)食(shí)用水母(mǔ),早在一千六百多年前的(de)晋代就(jiù)已(yǐ)经开始食用(yòng)。

  我国从辽东半(bàn)岛直至广(guǎng)东沿海均有分布,海蜇是我国沿海渔(yú)业的重要捕捞(lāo)对象。

  而水(shuǐ)母的(de)这层皮(pí),就是我们常吃的海蜇(zhē)皮了。并非(fēi)是(shì)所有水母都可以(yǐ)吃,在我国的东南(nán)沿海,水母就被(bèi)称(chēng)为“海蜇”。

新鲜(xiān)海蜇皮(pí)存放方法视频

  1、盐水明矾保存:把海蜇(zhē)放在(zài)盐(yán)和明(míng)矾化开的水中浸泡,泡好后装(zhuāng)入到可以(yǐ)密封的坛子中,可保(bǎo)存半年左右时(shí)间。

  2、直接用(yòng)盐保存:海蜇皮不能沾上(shàng)淡水和其他(tā)污染物(wù),直(zhí)接放在盐(yán)中来回滚动,让它的表面被盐包起来,把沾(zhān)好盐的(de)海蜇(zhē)头放在可以密封的罐子中,放在阴凉处,可保存半(bàn)年到一年左右。

  3、在(zài)选购海蜇皮时注意看外(wài)观色泽,优选(xuǎn)呈白色或黄色的,避免选择有红衣、红斑、泥(ní)沙的次货还要闻一下(xià)是否带腥(xīng)臭味,用手揉一下皮(pí)质(zhì),选择质地坚韧的。

海蜇的保存方法_鲜(xiān)海蜇怎么保(bǎo)存(cún)

    海蜇作为一种食物在(zài)我们(men)国家(jiā)的历(lì)史非常(cháng)悠(yōu)久,现在,海(hǎi)蜇(zhē)已经(jīng)成(chéng)为(wèi)了一种很(hěn)常见的食物。

  而对于海(hǎi)蜇的保存(cún)有一些(xiē)小的技巧,下面就来介绍(shào)有(yǒu)关海蜇保存的(de)一(yī)些 方法 ,希望能(néng)对朋友们(men)有所帮助。

    海蜇的保存(cún)方法

     方(fāng)法一:用盐水、明(míng)矾浸泡(pào)海蜇。

  按500克(kè)海蜇(zhē)、50克(kè)盐(yán)、5克明矾的比例,将盐及明矾用温开水化开,晾(liàng)凉后倒入(rù)坛(tán)子中,再把海蜇故人,浸好(hǎo)密封,可保存(cún)很(hěn)长时间(jiān)。

  

     方法二:从市场上买(mǎi)来的海蛰,不要(yào)让它沾(zhān)上淡水或污物,要用盐一层一层地(dì)将它(tā)胞佛诞是什么时候,佛诞是几月几日 佛诞是香港的劳工假期吗起(qǐ)来,存(cún)放(fàng)在干净小(xiǎo)口的坛子或罐子(zi)里(lǐ),上面一层要多放些盐,密封(fēng)好即可。

     海蜇毒(dú)性原(yuán)理

     毒性(xìng)症(zhèng)状

  

     人体皮肤薄嫩处最易蜇伤,一般可在数(shù)分钟出(chū)现触电样刺(cì)痛感,数小(xiǎo)时后伤区(qū)逐渐出现触(chù)电样刺痛感,数小时后伤区逐渐(jiàn)出(chū)现线状排列的(de)有(yǒu)红斑的血疹,痒而灼痛,轻者可在(zài)20天左右自愈。

  敏感性(xìng)强的患者局(jú)部可出现红斑 水肿、 风团(tuán)、 水(shuǐ)泡、 瘀斑,甚至表皮坏(huài)死。

  患(huàn)者全身表现可有烦躁不安、发冷、腹(fù)痛、腹泻(xiè)、精神不振及胸闷(mèn)气短(duǎn)。

  重者多(duō) 咳喘(chuǎn)发(fā)作,吐白(bái)色或粉红色泡(pào)沫痰,并伴(bàn)有脉数(shù)无力、皮(pí)肤青紫(zǐ)及血(xuè)压下(xià)降等过敏性(xìng)休(xiū)克征象。

  若抢救不及时(shí),这类蜇伤病人可在短时(shí)间内死亡。

  

     预防蜇伤

  

     预防海蜇蜇伤最重要之处在于避免与海蜇接触(chù),尤其是作业渔(yú)民要做好(hǎo)个人(rén)防护,切勿麻痹大(dà)意。

  捕捞(lāo)时尽(jǐn)量用工具而不直(zhí)接接触海蜇须,有特(tè)异敏感体质的人(rén)应(yīng)禁止下海作业。

  海滨旅游(yóu)地(dì)在海蜇(zhē)汛(xùn)期应(yīng)设浮标(biāo)栏网,并在海(hǎi)边建立醒目宣(xuān)传警戒标(biāo)志,并配合防伤害的科普(pǔ) 教育 宣传广播,以提(tí)高(gāo)游人自(zì)我(wǒ)防护的知识和能力。

  下(xià)海 游(yóu)泳 或(huò)在海(hǎi)中乘船(chuán)者若发现海蜇千万不可碰(pèng)触,更不能捕捞,因在海上一旦发生意外(wài),更不易抢救。

  一旦(dàn)被海蜇蜇(zhē)伤(shāng),伤者切不(bù)可惊慌(huāng),只要及时到医院诊治(zhì),一般(bān)都能较快好(hǎo)转和(hé)痊愈。

  反之,如果(guǒ)被蜇伤者举措失当或(huò)大意麻痹,则易(yì)出现溺水、跌伤或(huò)因救治不及时而发(fā)生危(wēi)险和加(jiā)重病情。

  

     医(yī)务(wù)人员提醒:千万不要抓捕、触碰海(hǎi)水中漂着的海蜇。

  一旦(dàn)被(bèi)海蜇蜇伤,不要用(yòng)淡水(shuǐ)冲洗,因淡水(shuǐ)可(kě)促(cù)使刺(cì)胞释放毒液,应(yīng)尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙(shā)擦去黏附在皮肤上的触手或毒(dú)液(yè),可用碳酸氢(qīng)钠(小(xiǎo)苏打)或明矾清洗伤(shāng)处。

  若(ruò)损伤面积大,全身(shēn)反应(yīng)严重者,要及时去医院(yuàn)治疗。

     海蜇的食(shí)用方法(fǎ)

     凉拌海蜇皮

  

     原料:海蜇,紫甘蓝,黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮(pí)放凉水中(zhōng)泡一下(xià),洗净,切(qiè)条

  

     (2)紫甘蓝,黄(huáng)瓜分别切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油,适量盐(yán)兑成调味汁

  

     (4)所有材料(liào)拌匀,放(fàng)冰箱冷(lěng)藏后食用

  

     海(hǎi)蜇黄瓜(guā)

  

     原料:海(hǎi)蜇300克、黄瓜1根(gēn)、盐适量、醋适量、糖适量、麻(má)酱适量、香菜适(shì)量、蒜适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇(zhē)丝(sī)300克

  

     (2)用开水抄过后(hòu)泡在凉水里备(bèi)用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用刀(dāo)切成粗丝(sī)

  

     (5)将海蜇丝(sī)捞出放在(zài)黄(huáng)瓜丝上面,将蒜切成碎末放在海(hǎi)蜇丝(sī)上面

  

     (6)香菜切成(chéng)碎末,放在海蜇丝上面,将麻酱放(fàng)入适(shì)量的盐,用水拌好,倒(dào)在香(xiāng)菜(cài)上面,放糖和醋搅匀(yún)即可。

  

     海蜇鸡柳

  

     原(yuán)料:海蜇(zhē)皮4两(liǎng)(约160克),鸡(jī)肉6两(liǎng)(约240克(kè)),蒜头2粒,芫荽少许(xǔ),油(yóu)1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天(tiān)要换水(shuǐ)2至3次),切(qiè)丝,放(fàng)入热水中烫(tàng)一烫,取(qǔ)出,沥干(gàn)水分。

  

     (2)鸡肉切(qiè)丝,加(jiā)入腌(yān)料拌匀,腌20分钟,泡(pào)嫩油。

  

     (3)蒜头(tóu)去(qù)衣拍裂;芫荽洗净沥干。

  

     (4)烧热油1汤匙,爆香(xiāng)蒜肉,鸡丝回镬(huò),拌匀芡汁料埋芡,迅(xùn)速炒拌,加入芫荽、海蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤(tāng)冬瓜

  

     原料(liào):速冻海蜇 75克、冬瓜(guā) 750克、胡(hú)萝卜 300克(kè)、瘦肉 225克(kè)、姜 2片、盐 适(shì)量

  

     做法:

  

     (1)海蜇洗干净,氽烫后再冲(chōng)洗(xǐ)干净。

  

     (2)冬瓜(guā)洗(xǐ)干净,切厚块。

  

     (3)胡萝卜去(qù)皮,洗干净切块。

  

     (4)瘦(shòu)肉洗干净(jìng),氽烫后再冲洗(xǐ)干(gàn)净。

  

     (5)煲滚(gǔn)适量水(shuǐ),下(xià)海(hǎi)蜇、冬瓜、胡萝卜、瘦肉、姜片,煲滚后以慢火(huǒ)煲2小(xiǎo)时,下盐(yán)调味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料(liào):海蜇丝300克,青椒5克,红椒5克,鸡(jī)肉50克 、盐(yán)3克,味精2克,鸡精2克,米醋5克,香油8克

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海蜇用(yòng)清水冲(chōng)洗(xǐ)去泥沙和盐分,切丝。

  

     (2)青、红椒丝焯水备(bèi)用;鸡(jī)肉煮熟,撕成丝。

  

     (3)海蜇与(yǔ)椒丝、鸡肉丝一同(tóng)放(fàng)入盆(pén)中(zhōng),加(jiā)盐、味精、鸡精、香油、米醋拌匀(yún),装盘即可。

  

     捞汁海(hǎi)蜇皮

  

     原(yuán)料:海蜇皮(pí)、紫皮洋葱、黑木(mù)耳(ěr)、捞汁

  

     做法:

  

     (1)将海蜇皮、紫(zǐ)皮(pí)洋葱切成适量大小,与黑(hēi)木耳一起整齐摆(bǎi)在汤(tāng)碗内,加入捞汁,将菜品完全浸泡即可。

  

     (2)可以适量(liàng)加入鲜(xiān)柠(níng)檬片、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎(suì)、泰椒圈来(lái)补充(chōng)口(kǒu)味(wèi)。

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