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紫菜是(shì)不是海鲜

　　是紫(zǐ)菜(cài)不属于海鲜的。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学(xué)上隶属于红(hóng)藻门（Rhodophyta），原红藻纲(gāng)（Protoflorideae），红毛(máo)菜(cài)目（Bangiales），红毛菜值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别(cài)科（Bangiaceae），是一(yī)类生长在潮(cháo)间(jiān)带(dài)的海藻，其分布范围(wéi)涵盖(gài)了寒(hán)带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域。

　　紫菜是世界上产值(zhí)最高的(de)栽培海藻(zǎo)，在(zài)中国、日本和韩(hán)国被大规模栽培(péi)。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海洋农业(yè)和出(chū)口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我(wǒ)国紫菜产(chǎn)量约(yuē)13.53万吨，产值超过100亿元。

　　干紫(zǐ)菜中粗蛋白含量(liàng)达30%~50%，富含膳食纤维、多种维生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有的藻胆蛋白，具有很高的营养价(jià)值(zhí)，是一种不(bù)可多得(dé)的海洋食材，也(yě)是我国(guó)东南沿海农村经济的支柱产品。

形态(tài)特征

　　真紫菜亚属藻体的细胞层数为1层，且单个细胞含1个星状色素体，中国的紫菜属(shǔ)物(wù)种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将(jiāng)真紫菜亚属(shǔ)分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平滑(huá)，边(biān)缘(yuán)细(xì)胞形态与其(qí)他营养细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边缘具明显的(de)刺突，后者由1个或(huò)几个细胞形(xíng)成；

　　（3）边缘紫菜组，叶片边缘(yuán)由(yóu)几排退(tuì)化细胞(bāo)所组成(chéng)。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营养丰富、味道鲜美，富含蛋白质、无机(jī)化合(hé)物、不饱和脂肪酸、维生素和矿(kuàng)物质，其中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以(yǐ)在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜(cài)多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白(bái)具有抗衰老、抗凝血(xuè)和降(jiàng)血脂作(zuò)用。

　　紫(zǐ)菜具有较强(qiáng)的吸收氮磷和固定碳的(de)能力(lì)，其栽培(péi)对浅海(hǎi)富(fù)营养化的修复(fù)和(hé)改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分(fēn)布情况(kuàng)

　　紫(zǐ)菜(cài)属物种虽然在寒带值勤执勤的区别，值勤跟执勤的区别(dài)、温带、亚(yà)热带和(hé)热带海域均有(yǒu)分(fēn)布，但亚热(rè)带至温带海(hǎi)域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理(lǐ)分布也遵循这个规律，主要分布在黄渤海到(dào)东南沿(yán)海的(de)潮间带，另外，也有少数紫菜物种分布在台(tái)湾和海南岛沿海，且它们的分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤海(hǎi)自然分布的紫菜物(wù)种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜(cài)，在东南沿(yán)海(hǎi)主要是坛紫菜(cài)、皱(zhòu)紫菜(cài)和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫(zǐ)菜(cài)在中国沿(yán)海分(fēn)布较(jiào)广，从南(nán)到北(běi)均有其(qí)生(shēng)长(zhǎng)，是一个广温性种类。

　　以自(zì)然类(lèi)群和生境环境为基(jī)础，在中(zhōng)国形成了长江以(yǐ)北的条斑(bān)紫菜和长江以南的坛紫(zǐ)菜(cài)2大(dà)栽培区域。

　　坛紫菜是我国独有的暖温带紫菜栽培品种，产(chǎn)量(liàng)约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右(yòu)，栽培(péi)区主要分布在福(fú)建(jiàn)、浙江、广东沿海，近(jìn)年来随着坛紫菜价(jià)格的(de)攀升以及(jí)养殖技术的提高，养(yǎng)殖范围(wéi)逐渐北移到(dào)江苏南通和连云(yún)港。

　　条斑紫菜(cài)养殖主要(yào)集中在江苏和山(shān)东(dōng)，产量和出口量(liàng)占全国条斑紫菜行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其(qí)属于海(hǎi)产品(pǐn)，紫(zǐ)菜(cài)中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的蛋白质、维生素、碳水化(huà)合物(wù)、矿物质以及不饱和(hé)脂(zhī)肪酸，其(qí)可以起到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以及(jí)降低血脂(zhī)等作用。

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