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关(guān)东煮汤底需要一(yī)天(tiān)一换(huàn)吗，一元一串的(de)关(guān)东煮利润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会每天换一次汤(tāng)底(dǐ)的,在每天早上熬制(zhì)好(hǎo)汤底之后,随着每次客人点(diǎn)单,水变少之后(hòu)又加水,所以汤会变(biàn)得(dé)越(yuè)来越淡,所以到了(le)晚上汤会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二(èr)天再(zài)重新煮一(yī)锅汤(tāng),所(suǒ)以关东(dōng)煮大(dà)概是(shì)每天(tiān)一换,有时候客人多可能多煮。

关(guān)东煮一般煮多久才好

　　这是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力不(bù)够，所(suǒ)以不会浮(fú)上水面。

　　但是，当水开(kāi)了以(yǐ)后，我们会(huì)看到关东(dōng)煮(zhǔ)会慢慢(màn)地一个个都浮到了水面上(shàng)，而且(qiě)似乎饱满了一些，这又是为什(shén)么呢？其(qí)实是因为关东煮(zhǔ)的浮力增大了(le)。

　　关东煮明明是实心的，为什(shén)么(me)会增加浮力呢？其实，说关东煮、肉丸是实(shí)心的，只是外表(biǎo)而已。

　　其实，它里(lǐ)面也是(shì)有水份、有间(jiān)隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢进(jìn)入到关东煮里面以(yǐ)后，会(huì)产生水蒸气，但这气却跑不出来(lái)，会充一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克盈在关东(dōng)煮里，使关东煮变(biàn)成了一个小小的浮球(qiú)，就(jiù)会浮到水面上。

关(guān)东煮(zhǔ)为什么煮不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮是(shì)一种源自日一面亲上边一面膜下边的，一面亲上边一面膜下边打扑克(rì)本关东地(dì)区的料理。

　　通常材料(liào)包括鸡蛋、萝(luó)卜、土豆(dòu)、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮(lún)等，将这(zhè)些材(cái)料每一种(zhǒng)都(dōu)分别放在互(hù)不相通的铁格子(zi)锅(guō)里，用海带木(mù)鱼花熬制的高汤小火(huǒ)慢煮，有不同的口味。

　　关东煮源(yuán)自味(wèi)噌田乐，用水煮熟(shú)豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌调味(wèi)后进食。

　　关东煮在中国台湾也十(shí)分流行，在当地又被俗(sú)称作黑轮(lún)，这是台语中(zhōng)带(dài)有齿音(yīn)性质的边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口(kǒu)味，且在放置的材料(liào)上(shàng)，也有(yǒu)相当地差异性。

关东煮需要一直(zhí)煮吗

　　关东煮是(shì)一个火遍大江(jiāng)南北的小吃，源自日本关东地(dì)区，因(yīn)制作方便(biàn)、口感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细(xì)心(xīn)一(yī)点(diǎn)就会发现，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食材(cái)其实一直(zhí)在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵(líng)魂就在于(yú)它的汤(tāng)底，但(dàn)食材(cái)即(jí)使(shǐ)煮熟了也(yě)不一定入味了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一(yī)直开着小火煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之(zhī)外，关东煮一直(zhí)开小火煮还可(kě)以保温，以免食物(wù)都(dōu)冷掉(diào)了，口感也不如之(zhī)前(qián)。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘(piāo)浮，也是因(yīn)为肉丸是空心的，里面有水份和间隙，当水的热(rè)度慢(màn)慢进(jìn)入(rù)到(dào)关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产生水(shuǐ)蒸气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关东煮变成了一个小小的浮球(qiú)，就会浮到水面上。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮(zhǔ)汤料，又称柴鱼高(gāo)汤，是一种风味独特、营养丰富(fù)、操(cāo)作方便的(de)冲煮(zhǔ)汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家(jiā)庭主妇(fù)的(de)喜(xǐ)爱(ài)，能帮您做(zuò)出鲜美可口(kǒu)具有独特海鲜风味(wèi)的菜肴。

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