鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固(gù)怎么补救做鸡蛋羹(gēng)的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了(le)煮(zhǔ)出来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤(tāng)水水的，有什么办法是(shì)可(kě)以补(bǔ)救一下(xià)的吗(ma)？为什么有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的佛教肉莲是什么现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)可以再(zài)加(佛教肉莲是什么jiā)入适量的鸡蛋(dàn)，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里加(jiā)适量盐，可起到粘(zhān)合(hé)蛋液的作用(yòng)。

　　如(rú)果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透，已无(wú)法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种(zhǒng)情况就不能(néng)够进(jìn)行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什(shén)么原因佛教肉莲是什么h3>

　　1、加水过(guò)多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)用水是关键，一(yī)般(bān)蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空气，水被(bèi)烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋(dàn)羹会出(chū)现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺(quē)乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳(jiā)黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于(yú)低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体有创面需(xū)要进行愈(yù)合(hé)的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮鸡(jī)蛋(dàn)白。

　　但是(shì)要注(zhù)意是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸等方(fāng)式(shì)，因为其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂(zhī)血(xuè)症或者高血压等状况(kuàng)。

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