干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙(miào)招腊肉干硬(yìng)可以(yǐ)先用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再(zài)用小火煮(zhǔ)一个小时(shí)，这样腊肉就不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉(ròu)特(tè)别(bié)硬怎么处(chù)理(lǐ)，腊(là)肉太(tài)干太硬变软小妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也(yě)可以先用温水(shuǐ)把腊肉泡到发软，之后再(zài)把腊肉煮到能切动为(wèi)止，如果不想煮(zhǔ)的话(huà)也可以(yǐ)选(xuǎn)择用蒸的(de)方式。

　　3、将干(gàn)硬的腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会使(shǐ)腊肉变软，但是这(zhè)种处理方法会导(dǎo)致腊肉上(shàng)面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这个(gè)味道的最好不要用这个办法。

腊肉(ròu)太(tài)硬怎么办 处理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太(tài)硬了(le)是因(yīn)为由于干透了，并(bìng)且(qiě)内部的腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你可以(yǐ)试试用酒(高度(dù)的最好是原液(yè)72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷(pēn)一(yī)次，十分钟喷(pēn)一次，三次后(hòu)上(shàng)高压锅蒸十五分(fēn)钟(上汽后(hòu))，自然冷却(què)。

　　打开(kāi)后就可(kě)以趁(chèn)热(rè)用刀切(qiè)片(piàn)。

　　以后备用，不过(guò)注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味料(liào)吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可(kě)以在蒸腊肉之(zhī)前(qián)先用(yòng)温热(rè)水泡，然(rán)后再(zài)蒸。

　　或者大在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录(dà)家还可以在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水泡，然(rán)后在蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮(pí)放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧(shāo)出来很好吃。

　　腊肉变干变(biàn)硬(yìng)一是在(zài)制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦(shòu)比(bǐ)例(lì)没有搭配(pèi)好，瘦(shòu)肉太多就会比(bǐ)较(jiào)干。

　　二是晾(liàng)晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊肉香(在电脑里登陆一个邮箱 要去哪登陆？该怎么登陆呢，邮箱电脑怎么登录xiāng)肠不(bù)容(róng)易坏(huài)的原因(yīn)就是盐分高，没有水分(fēn)。

　　这样才(cái)能长时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也(yě)不怕(pà)，洗干(gàn)净后(hòu)用清水泡上几(jǐ)个小(xiǎo)时(shí)，使其变软后(hòu)再煮或(huò)者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊(là)肉(ròu)吃之前(qián)处(chù)理方法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再(zài)烹制。

　　由(yóu)于腊(là)肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不(bù)可直接食用。

　　先(xiān)用温盐水(shuǐ)泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐(yán)水里(lǐ)一部分,再用(yòng)清水冲洗一(yī)下(xià),这(zhè)样(yàng)处(chù)理(lǐ)过(guò)后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉清洗又快又干净方法

　　不要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不(bù)好(hǎo)吃了，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)用开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很干净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉的(de)方法：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米(mǐ)水清洗;也可(kě)以将皮表(biǎo)面烧焦，之(zhī)后用刀(dāo)具将(jiāng)烧焦部分刮净，放到热水中泡软(ruǎn);处理干净后想怎么(me)吃就(jiù)怎么(me)吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊(là)肉(ròu)洗是(shì)洗不掉的。

　　可以用淘米水浸泡半(bàn)小时(shí)，如果是老腊肉(ròu)可以放一勺醋。

　　煮的时候冷水下锅，煮(zhǔ)到沸腾(téng)1、2分(fēn)钟，然后把水倒掉(diào)，从(cóng)新加干净(jìng)的冷(lěng)水煮熟。

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