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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分(fēn)之七(qī)十五的(de)酒精绑在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么(me)

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发(fā)酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽(jǐn)早(zǎo)食用。

　　制(zhì)作(zuò)原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然(rán)后加热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制(zhì)作(zuò)芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可(kě)以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看起来(lái)有(yǒu)些像(xiàng)打发后的(n. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻(nì)，不过(guò)这样(yàng)却会(huì)让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道(dào)，所以保(bǎo)存起(qǐ)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一(yī)层(céng)层的奶油(yóu)就是(shì)淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入(rù)一(yī)个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好(hǎo)收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆(pén)在(zàin. v. adj. adv.是啥，英语词性分类12种及缩写)冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩(mó)擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋(dàn)清(qīng)，打(dǎ)好久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打(dǎ)过(guò)头的奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打发(fā)的点心。

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