落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等(děng)扫码强制关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服(fú)务员第一(yī)句就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当提出(chū)能不能用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是(shì)需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆告(gào)诉你只能扫(sǎo)码点餐(cān)。”小张回忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐(cān)饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌(zhuō)边二维码进入(rù)小程(chéng)序(xù)点餐。“这样做(zuò)不仅节省人力(lì)成本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容易出错，效率(lǜ)更(gèng)高。此外(wài)，做(zuò)一(yī)套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提出过异议，其他顾客都已经习惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据(jù)中新经纬了解(jiě)，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开(kāi)通门槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序(xù)申请(qǐng)加(jiā)开(kāi)通微信支付(fù)共(gòng)400元，如果再开通支付宝支付额(é)外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有(yǒu)必要非得扫(sǎo)码(mǎ)吗？”“点个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供(gōng)微信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码点(diǎn)餐小程序的(de)后(hòu)台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础数据(jù)，当然也可以分析会员(yuán)充值情况、顾客画(huà)像等(děng)。

　　那(nà)么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这(zhè)些都(dōu)可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以(yǐ)设置(zhì)不登(dēng)录(lù)无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的(de)小程(chéng)序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通(tōng)会员可(kě)领小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券(quàn)，大(dà)部分用(yòng)户会注册，这样(yàng)就获取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也可以设置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息越(yuè)全面(miàn)越有利于(yú)后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息(xī)也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点餐(cān)也都可(kě)以(yǐ)转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位(wèi)小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以接入(rù)第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏(liú)览，餐饮店(diàn)可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固(gù)定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是几毛钱，有(yǒu)时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多(duō)，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组织也多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人(rén)信息(xī)的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个人信息(xī)，否则(zé)无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐(c耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗ān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫(sǎo)码变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集个人信息(xī)则更(gèng)恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营(yíng)营销(xiāo)的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不合理(lǐ)不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得(dé)了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾耳钉买925银好还是999好，925银适合养耳洞吗客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手(shǒu)段是高质量(liàng)的服(fú)务(wù)，才能真正留住客户。

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