落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐(cān)时(shí)的(de)潜意识动(dòng)作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏(cáng)着(zhe)猫腻：在一次次点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信息(xī)也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布对“扫码强制关注使用”现象(xiàng)的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务员不是(shì)说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需(xū)等较长时间，有的(de)干脆告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已(yǐ)得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新(xīn)经纬表示(shì)，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入(rù)小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还不容易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议(yì)，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作(zuò)室，专门为(wèi)各(gè)种店(diàn)铺定制(zhì)点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程(chéng)序是用户(hù)咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌一码(mǎ)，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要提供(gōng)营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微(wēi)信支付共400元，如果(guǒ)再(zài)开通支付(fù)宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺负责(zé)人(rén)也介绍称，定(dìng)制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭建、设计(jì)等费用，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅(tīng)可自由设置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供(gōng)三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句微(wēi)信昵称(chēng)、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数据分析(xī)，比(bǐ)如收(shōu)入、销量等基(jī)础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节(jié)，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这(zhè)样就获取(qǔ)了(le)用户(hù)的(de)微信(xìn)信息和(hé)手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可以设置成直接点餐，获取这些信息的(de)目(mù)的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉(sù)他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以(yǐ)转(zhuǎn)变(biàn)为(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接收推广(guǎng)广告获取广告(gào)费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮店老板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏(píng)广告(gào)或者插(chā)入小程序(xù)中都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍(shào)，顾客点击一次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定(dìng)，要看用户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱(qián)，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿(yuàn)选(xuǎn)择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台(tái)，获取顾(gù)客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾(gù)客(kè)个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业(yè)的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害满(mǎn)满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐饮业，顾客(kè)是一个(gè)个有温度的人，满足(zú)顾客需(xū)求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性(xìng)需求的便捷扫码变三字经中苟不教性乃迁是什么意思，苟不教性乃迁的下一句(biàn)成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的(de)流量(liàng)工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消(xiāo)费者(zhě)有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫码点餐获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到(dào)最(zuì)好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务(wù)，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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