年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发(fā)现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知(zhī)识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又(yòu)粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾(hé)谷米(mǐ)为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是否(fǒu)蒸好，只需(xū)要把(bǎ)一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年(nián)糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了(le)一点年(nián)糕，并且很黏(nián)，就是还没有蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意(yì)着(zhe)小孩(hái)身高(gāo)一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是(shì)从春秋战国时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年(nián)糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观(guān)，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成(chéng)玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯。

　　年(nián)糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是(shì)保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味，但都是在最基(jī)本的原味年糕上加入个(gè)人(rén)喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì)，用再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了刮刀或(huò)者筷(kuài)子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒(xǐng)后(hòu)的面团分成大(dà)小均(jūn)匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是(shì)条(tiáo)状也可以(yǐ)是馒头状，上锅(guō)蒸，水(shuǐ)开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如(rú)果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加水的时候(hòu)慢慢加，水多了就加(jiā)点点粉，面(miàn再大的胸躺下都是平的，胸明明很大但为什么一躺下就平了)干(gàn)了就加一点点(diǎn)水，和成面(miàn)团不开(kāi)裂能成型就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会(huì)特别糯(nuò)，更多的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜(xǐ)欢吃糯一(yī)些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉(fěn)的比例。

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