面和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一般(bān)按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵母粉(fěn)的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵母粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面与酵母(mǔ)的比例是(shì)多少(shǎo)等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物(wù)或(huò)碱(jiǎn)性食(shí)物，并(bìng)不(bù)是指味道酸(suān)或咸的食物，

　　而(ér)是(shì)指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离子占(zhàn)优(yōu)势的食物(wù)。

　　也就是(shì)说(shuō)，某种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等阴离(lí)子占优势(shì)的食物属酸性(xìng)食物。

面和酵母粉(fěn)的(de)一般(bān)比例(lì)是(shì)多少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋(qiū)季面粉(fěn)、温水(shuǐ)和(hé)酵母的(de)最佳配比是100：青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗55：1.5。

　　另外还(hái)要(yào)注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好的面团放(fàng)在(zài)30-40度左(zuǒ)右的(de)温度处进行2次(cì)醒(xǐng)发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内(nèi)环境温度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入(rù)锅中进(jìn)行发(fā)酵(jiào)。

　　如(rú)果是冬(dōng)季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其它(tā)和(hé)春秋季方(fāng)法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在(zài)家(jiā)里不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面(miàn)粉(fěn)比例是多(duō)少?

　　一般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)的比例为1：100比(bǐ)较合适，通(tōng)常500克的面粉可(kě)以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母发(fā)酵的(de)效果会有所影响，因此不(bù)同的(de)季(jì)节(jié)可以(yǐ)适量(liàng)的调整(zhěng)比例(lì)。

　　酵(jiào)母(mǔ)放多了整出来的面(miàn)食(shí)口感会有些发酸，放多了也会(huì)提高发酵速(sù)度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说(shuō)酵母粉千万不(bù)能和盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来(lái)的(de)面食会更加(jiā)松软(ruǎn)香甜，所以酵(jiào)母和白(bái)糖才是最完美的搭配。青少年是几岁到几岁了 20岁还能叫少年吗p>

　　未开(kāi)封的酵母粉(fěn)常温存放就可(kě)以(yǐ)，如(rú)果(guǒ)是(shì)已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不(bù)会(huì)减(jiǎn)少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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