近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关(guān)注(zhù)。小红(hóng)书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索(suǒ)指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是(shì)上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短(duǎn)视(shì)频平(píng)台的搜索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截(jié)止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖(dǒu)音平台共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发(fā)送旅客量连创(chuàng)3年(nián)来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示(shì)，淄博位列“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业前景(jǐng)十分广阔。在全(quán)国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博(bó)烧烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走(zǒu)红后(hòu)又给这座城市(shì)带来(lái)了哪(nǎ)些商(shāng)机？本期钛媒体·钛度图闻试图从数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动(dò回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ng)　

　　在近一(yī)个月的时间(jiān)里(lǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”及其相关话题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第(dì)一波热度出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学(xué)生组团到淄博(bó)吃(chī)烧烤”这(zhè)一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红(hóng)书及(jí)抖音平台出现了第一个热度小高峰；3月10日，淄博(bó)市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及(jí)抖音均出现了(le)热度高峰。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄(zī)博10家(jiā)烧烤(kǎo)摊(tān)位，发现没(méi)有一(yī)家(jiā)店铺缺斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当地人实(shí)在真诚的品质再(zài)次把淄(zī)博(bó)烧烤推上高热(rè)度(dù)。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济(jì)南(nán)至淄博(bó)间(jiān)的周(zhōu)末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线等一系(xì)列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市(shì)成为互联网最(zuì)新顶(dǐng)流。

　　助推“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红的(de)群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市(shì)。而(ér)在(zài)年龄分(fēn)布上(shàng)，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观(guān)看“淄博烧(shāo)烤”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁(suì)的人群排名第三。综合来看，18-40岁(suì)的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤”行业(yè)增势迅(xùn) 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官方(fāng)也发(fā)布(bù)规范经营者价(jià)格(gé)行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依(yī)法合理(lǐ)制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝或(huò)不履(lǚ)行价格承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的价(jià)格(gé)比较便(biàn)宜，肉(ròu)类的(de)价(jià)格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所(suǒ)在(zài)的(de)小饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即使点上20串五花(huā)肉，用(yòng)上一包小饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄(zī)博市烧烤行业目前(qián)正处(chù)于快速发展的阶(jiē)段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间，淄博市每年新(xīn)增(zēng)注册(cè)烧烤企业(yè)在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博市(shì)烧烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈快速(sù)增长态势。其中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为620家(jiā)，达十(shí)年(nián)间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博市(shì)烧烤(kǎo)新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火(huǒ)车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万(wàn)人次、到达旅(lǚ)客2万人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是(shì)周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其中3月18日，淄(zī)博站发送旅(lǚ)客2.38万人次(cì)，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月(yuè)23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左(zuǒ)右就可(kě)到达。淄博市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达(dá)旅客32602人次、发送(sòng)旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次，创车站单日到发旅客数历史(shǐ)纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人(rén)群凭借着(zhe)地(d回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别ì)理(lǐ)优势(shì)，在周末(mò)来一场说(shuō)走就走的旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据显示，在“淄博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在(zài)走红后，天津(jīn)市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去最快仅需要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平(píng)台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博”火(huǒ)车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客(kè)扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最(zuì)火热的“五一”。数据显示，“五一”期间(jiān)高铁热门目的(de)地(dì)榜单(dān)中(zhōng)淄博均(jūn)位列前十。与此(cǐ)同时(shí)，烧烤也(yě)带动了淄博市旅游服务业(yè)等的(de)发展。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期(qī)间淄博市的住宿(sù)预订量较2019年上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如(rú)今，淄博市正在(回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别zài)抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契机。淄博当(dāng)地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高(gāo)铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关部(bù)门(mén)还(hái)开始(shǐ)从烧烤延(yán)伸至人才招引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业(yè)的青年学生提(tí)供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带(dài)火一座城，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出(chū)圈成(chéng)为必然。

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