料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没(méi)了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也是(shì)可以的吧(ba)？一般在没有料(liào)酒的情况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗(ma)，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒(jiǔ)了可以用白酒代(dài)替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目的，但由于(yú)酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不(bù)要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)，主要包(bāo)括黄酒学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分(jiǔ)等(děng)。

　　它的作用是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪用酒(jiǔ)的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒ学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分学生级和届怎么区分，毕业的级和届怎么区分>ng)称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气(qì)，有(yǒu)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也(yě)是(shì)稍微有(yǒu)点讲究的,烹调时,一般要(yào)根(gēn)据烹调的(de)食物(wù)酌量使用,比如常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了哦。

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