一你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名年之计(jì)在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢？

春分(fēn)吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充维生(shēng)素D

香菇的(de)维生(shēng)素D含量(liàng)很(hěn)高，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较(j你是谁为了谁原唱是谁 你是谁为了谁是什么歌名iào)多(duō)。

其铁的含(hán)量比(bǐ)菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可(kě)缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒粉2小匙(shi)做法(fǎ)：将米(mǐ)洗净沥(lì)干(gàn)水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切(qiè)丝，与鸡肉(ròu)丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米上。放入电饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起后(hòu)，再焖10分(fēn)钟，将锅盖打(dǎ)开(kāi)，拌(bàn)入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻(qīng)拌(bàn)匀即可。

02香椿——理气抗菌(jūn)

中医认为，香(xiāng)椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是(shì)治(zhì)疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代(dài)营养学(xué)研究也发(fā)现，香椿(chūn)含有维生素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金黄色葡萄球菌(jūn)、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显(xiǎn)的(de)抑制(zhì)作(zuò)用(yòng)。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油(yóu)15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精盐和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装(zhuāng)盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴(wō)笋的变种，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪等营养成分，是生(shēng)食蔬菜中的上(shàng)品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜(cài)具(jù)有降(jiàng)低胆(dǎn)固醇、治(zhì)疗(liáo)神经衰弱(ruò)、清(qīng)燥润(rùn)肺等功效(xiào)，是一种(zhǒng)低热量、高营养的(de)蔬(shū)菜，适量食用，有助(zhù)于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材(cái)料(liào)：油麦菜(cài)适(shì)量，大蒜，葱，蚝油(yóu)（没有的(de)话可以用老(lǎo)抽代(dài)替）。

做法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱切葱花(huā)，油(yóu)烧至8成(chéng)热，下葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速翻(fān)炒，然后(hòu)加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不(bù)能太(tài)多），翻炒，待香麦菜(cài)变的(de)梢软一些(xiē)了(le)，加一(yī)勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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