料酒可(kě)以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋(wū)里(lǐ)的料酒没了，但是(shì)炖肉里最(zuì)重要的就(jiù)是去腥(xīng)了，没有料酒的(de)话用(yòng)白(bái)酒应(yīng)该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然(rán)白酒也能起到去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所(suǒ)以(yǐ)会(huì)对蛋白(bái)质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以(yǐ)用黄(huáng)酒代(dài)替。

料酒可以(yǐ)用什么替代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道，主要(yào)是(shì)用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜(cài)肴中。频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽p>

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(y频繁梦见一个人是缘尽吗，频繁梦见一个人是不是缘尽òng)~注意一定的量就好了哦。

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