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海带是发物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海(hǎi)带通常是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活(huó)中比(bǐ)较常见的一种海产(chǎn)品，海带中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的(de)矿物质以(yǐ)及碘元素，而且(qiě)还有(yǒu)大量的蛋白质，但是热量是比较低(dī)的(de)，适当的吃一(yī)些海(hǎi)带，有助于增强(qiáng)自身的抵抗力。

　　如果自身属于过敏(mǐn)体质或者(zhě)有(yǒu)甲亢的病人，一般(bān)是不(bù)可以吃海带的(de)，有(yǒu)可能会诱发过(guò)敏，从而(ér)出(chū)现皮肤瘙痒以(yǐ)及(jí)皮肤起(qǐ)红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属于发物，但(dàn)是并不(bù)代表(biǎo)所有人都不可(kě)以吃，要根据自身(shēn)的体质来判(pàn)断。

　　海(hǎi)带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如(rú)何辨别海带的好坏图片

　　1、海带的质量，一般从其长度、宽度、厚度(dù)、颜色及(jí)含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干或(huò)咸干海带，均(jūn)以叶(yè)带(dài)长而宽厚，不带(dài)根(gēn)，深褐(hè)或褐绿色，花斑(bān)少，黄白梢极(jí)少，无杂质和少含(hán)沙(shā)粒，手摸干燥(zào)的为(wèi)上等。

　　2、如果(guǒ)颜色不正(zhèng)，带薄而短(duǎn)小，不整(zhěng)齐(qí)，褐黄色的较多，杂(zá)质较多，则为次品。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和(hé)咸干品(pǐn)。

　　淡干海带含(hán)水分少，含盐量低，是将鲜海带在日(rì)光下晒(shài)制而成的(de)。

　　咸(xián)干海带含水量略高，含盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过(guò)一层海带一层盐地(dì)腌制后晒于而成(心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思ch心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思éng)的。

怎样辨(biàn)别海带的好坏

　　如(rú)何(hé)识别化学加工过的(de)海(hǎi)带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的(de)海(hǎi)带(dài)才正(zhèng)常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土黄色(sè)的海(hǎi)带是(shì)比较正常的颜色;墨(mò)绿色的海(hǎi)带是(shì)鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱(tuō)水等工序(xù)加工而成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌(bàn)菜(cài);而(ér)翠绿色的海(hǎi)带可能(néng)是经过添加色素浸泡而成，消费者(zhě)在选择时要特别(bié)注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨绿色的海带(dài)经过(guò)加工后，表面就没有什么黏(nián)性了。

　　经过化学(xué)处理的海带，摸起来没有韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过(guò)漂染的海带(dài)，海(hǎi)鲜的味(wèi)道(dào)比较浓厚，经过漂染处理(lǐ)过的海带，海(hǎi)鲜的味道就有所减少(shǎo)。

　　此外(wài)，干(gàn)海带选带白霜的。

　　海(hǎi)带含碘高并含有一种(zhǒng)叫做甘露醇的物质，这(zhè)两(liǎng)种(zhǒng)物质(zhì)会呈白色(sè)粉末状(zhuàng)附(fù)着在干(gàn)海(hǎi)带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜(shuāng)的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈现部分(fēn)红色或(huò)者(zhě)部分黄色就不要选择了，这样的(de)海带有(yǒu)可(kě)能是被污(wū)染的，质量和营养价值会(huì)差一些。

　　另外，干海带也有浓厚(hòu)的(de)海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说(shuō)明海带(dài)的质量(liàng)也打(dǎ)了折扣。

　　海带(dài)是含碘最(zuì)高的食品，还含(hán)有(yǒu)一(yī)种贵重营养药品——甘(gān)露(lù)醇。

　　海带历(lì)的碘和(hé)甘露醇，多附在(zài)它的(de)表层(céng)，尤其是甘(gān)露醇，呈白色粉状(zhuàng)附(fù)在(zài)海(hǎi)带的表面。

　　因此，白色(sè)粉末附着的多少是测(cè)定海带质量高(gāo)低的首要条件。

　　这是鉴别的(de)方法之一。

　　其次，海带的(de)叶子以肥(féi)厚，够(gòu)长够宽心之所向目光所至什么意思，目光所至啥意思为佳(jiā)。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄(huáng)，近似(shì)透明(míng)为优。

　　第四(sì)，海带经加(jiā)工捆绑(bǎng)后，以(yǐ)无杂质(zhì)，整洁干净，无(wú)霉变(biàn)的为合格品。

　　海带是公认最(zuì)有营养的(de)食物(wù)，它可是(shì)碱性食物，而且价格非常(cháng)便(biàn)宜，多食用对健康是(shì)非常(cháng)有益的。

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