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奶油奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能导致奶油奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果不错(cuò),放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于(yú)制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳(rǔ)的混合物(wù)，所有口(kǒu)感很细(xì)腻(nì)，不过这样(yàng)却会让奶(nǎi)油奶酪很容(róng)易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴(pā)上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花(huā)糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油(yóu)奶酪放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外(wài)的材料(liào)都装入面包桶里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到(dào)两倍大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热量(liàng)加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡(dàn)奶油的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更沈阳所有中专学校名单一览表，沈阳所有中专学校名单表快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不(bù)要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不(bù)会(huì)过，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不(bù)需(xū)要打发(fā)的(de)点(diǎn)心。

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