落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为(wèi)背(bèi)后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的(de)个人信息也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协(xié)会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注(zhù)使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用(yòng)的(de)现象在生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到这种情况。“餐(cān)桌前坐定后，服务员第一句就(jiù)是(shì)请(qǐng)扫(sǎo)码点餐，当提出(chū)能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广(guǎng)。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向(xiàng)中新经纬表(biǎo)示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别(bié)纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维(wéi)码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力(lì)成本，省去(qù)沟通成本(běn)，还不(bù)容(róng)易出错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施(shī)扫(sǎo)码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出(chū)过异议，其他顾客(kè)都已经(jīng)习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花(huā)费数(shù)百元。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家(jiā)互联网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开了(le)一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店(diàn)的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程(chéng)序(xù)，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需要(yào)提供营业(yè)执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序(xù)的(de)店铺(pù)负(fù)责人也介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费(fèi)用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮店老板可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员充(chōng)值(zhí)情况、顾客画(huà)像等。

　　那么如(rú)何获得顾客(kè)画像(xiàng)呢？华斌说，这些(xiē)都(dōu)可以通过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登录无(wú)法(fǎ)点餐(cān)，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手(shǒu)机号(hào)。如(rú)果(guǒ)觉得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可(kě)领(lǐng)小额(é)优惠券，大(dà)部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样就(jiù)获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生(shēng)也(yě)表示，当(dāng)时业(yè)务人员曾告诉他可通过(guò)设置(zhì)获取顾(gù)客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也(yě)不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接入(rù)第(dì)三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入小程序中都可以，顾客点击(jī)或浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看(kàn)用户(hù)质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量(liàng)”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对(duì)存(cún)在已久的(de)强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载(zài)道，相关(guān)部门(mén)组织(zhī)也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自愿选(xuǎn)择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并(bìng)非没有问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部分餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(d晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里ǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集(jí)顾客(kè)个人(rén)信息已违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾客(kè)当(dāng)成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮(yǐn)业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在(zài)以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服务，应(yīng)是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营(yíng)销的流(liú)量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律晓之以情,动之以理的意思是什么，晓之以理,动之以情出自哪里规定。对餐饮商家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商(shāng)家(jiā)唯有意识到最好的(de)营销手(shǒu)段是高质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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