燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大(dà)爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年实现营收(shōu)和(hé)净利(lì)润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财(cái)报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现净(jìng)利(lì)润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后，同比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上(shàng)调产品售价(jià)的(de)结果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利(lì)润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤(pí)酒上市公司的营收增(zēng)长幅度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意(yì)。不过，其高端(duān)产品的表现却非常亮眼。当然，业绩数字(zì)增长(zhǎng)的背后亦(yì)不乏关厂减员(yuán)、出售(shòu)土地等(děng)降低经营成本、改善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒企业(yè)关停部分工厂(chǎng)是为(wèi)了(le)提高(gāo)运行效(xiào)率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘汰(tài)低端(duān)落(luò)后(hòu)产能(néng)，而(ér)新增产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大(dà)高端产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎来高(gāo)价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒(jiǔ)由增量市(shì)场转为存量(liàng)市场，啤酒企业想依靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得(dé)越来(lái)越难。

　　过(guò)去一年，上(shàng)述(shù)三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销量(liàng)增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在(zài)高端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推(tuī)行(xíng)多元(yuán)品牌组(zǔ)合(hé)建设，并推出(chū)多(duō)款新品，其(qí)中，在(zài)“醴”的基(jī)础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等产品也(yě)相继上(shàng)市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山(shān)啤酒(jiǔ)第二(èr)品牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代(dài)表的大(dà)单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追(zhuī)我(wǒ)赶之下，啤酒(jiǔ)的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每(měi)瓶售价高达(dá)1199元，而此前华润雪花啤酒最高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高端化路线(xiàn)对业(yè)绩(jì)的提(tí)振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得(dé)到优化；青岛(dǎo)啤酒中高(gāo)端以(yǐ)上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约(yuē)占全年总销量807.2万(wàn)千升(shēng)的36％，中高(gāo)端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万(wàn)千升，同比增长(zhǎng)超(chāo)50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及(jí)包装物(wù)成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒的整体毛利(lì)率(lǜ)均有(yǒu)所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝(zhī)白酒注资13亿(yì)元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤酒跨入(rù)白酒行(xíng)业的目(mù)的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖(mài)地，一边扩(kuò)建产能

　　过去一(yī)年(nián)，众多啤酒企业(yè)的(de)营收增速放缓，但净利润大多(duō)实现了可(kě)观的增长，除了高端化(huà)战(zhàn)略带(dài)来的拉(lā)动效应外，也与其关厂裁员、变(biàn)卖(mài)资产以缩(suō)减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒于2022年一(yī)次性确认(rèn)员工补偿及安置费用(yòng)和关厂(chǎng)相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损(sǔn)合共约2.35亿(yì)元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒企业(yè)优化经营的常用手(shǒu)段。燕京啤酒在近期的(de)投资(zī)者(zhě)交流会上就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员工架构，压缩(suō)管理(lǐ)层级(jí)，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理(lǐ)费用率有(yǒu)望持(chí)续收(shōu)缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润啤酒人员(yuán)减少(shǎo)的趋势仍在延续，全年共聘(pìn)用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计(jì)为31707人，较2021年减少1240人；燕(yàn)京啤酒2022年在职员工数合计为23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空(kōng)置的土(tǔ)地(dì)也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒(jiǔ)发(fā)布(bù)公告称(chēng)，董事领略的意思会同意政府对(duì)公司所(suǒ)属(shǔ)杨家群货场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年(nián)，青岛啤酒也(yě)曾通过(guò)资产处置的(de)方式获(huò)得4.81亿元(yuán)的收(shōu)益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系(xì)公(gōng)司取得(dé)处(chù)置土(tǔ)地(dì)使用权等长期资产(chǎn)的收益同比(bǐ)增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间接全资(zī)附(fù)属(shǔ)公司华(huá)润(rùn)雪花啤(pí)酒（中国）有限公司签(qiān)订(dìng)搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块收取初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华(huá)润啤酒带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而(ér)在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业(yè)也在筹(chóu)划新增产能。

　　根据(jù)官方资(zī)料，2022年(nián)，华润啤(pí)酒领略的意思共有7个(gè)搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项目启动，包括蚌(bàng)埠80万千升(shēng)/年搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项目正式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级改造项目、黔南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度报告中披露(lù)了多(duō)项新(xīn)建、搬迁和(hé)改造工程。

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