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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关于(yú)年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢以及年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎(zěn)么(me)办，年糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)等问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米(mǐ)做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的(de)。年糕多用糯(nuò)米(mǐ)磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的(de)特产(chǎn)，在北(běi)方有糯(nuò)米那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的(de)代(dài)表是弋阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一(yī)根筷(kuài)子戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上(shàng)沾了(le)一点年糕，并且很黏(nián)，就(jiù)是还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色(sè)，象征金银，年(nián)糕又称年年糕，与年(nián)年(nián)高小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询谐音(yīn)，寓意着小孩(hái)身高一(yī)年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕(gāo)寓意(yì)稍云(yún)深(shēn)，白色(sè)如银黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据(jù)说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省(shěng)苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金(jīn)钱、如意等等(děng)形(xíng)状外(wài)小学学籍号在线查询官网入口，小学生学籍号自助查询观，象征吉祥(xiáng)如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义上的内容与形(xíng)式的完(wán)美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般市场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直接用糯米做，为(wèi)的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以做成很多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。