年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会的。关(guān)于年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办呢以(yǐ)及(jí)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来首(shǒu)推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘(zhān)、而且还甜。其制(zhì)作方(fāng)法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的(de)独特工(gōng)艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不(一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子戳进去(qù)再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果(guǒ)筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比一年(nián)高。

　　所以前人有(yǒu)诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕(gāo)寓意稍云深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传(chuán)递到(dào)四面八(bā)方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间(jiān)有(yǒu)年糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的民谚。

　　人们(men)还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动物(wù)，构成真(zhēn)正意(yì)义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注(zhù)意(yì)水和油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉是否纯也很重要，一般市场(chǎng)上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂(zá)了(le)别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不(bù)够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米(mǐ)粉(fěn)50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉(fěn)重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉(róu)成面团(tuán)，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.将(jiāng)醒后的面团分成大小均匀(yún)的(de)几(jǐ)块，具(jù)体多(duō)大根(gēn)据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也(yě)可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢慢(màn)加，水(shuǐ)多了就加点点粉，面干了就加(jiā)一(yī)点点水(shuǐ)，和成面团(tuán)不开裂能(néng)成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不(bù)会特别糯，更多的(de)是米香味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一(yī一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月)次不必做太(tài)多，可以(yǐ)想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每(měi)次(cì)都吃现做的，味道更好。

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