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奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷藏(cáng)保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免(miǎn)切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾(zhān)百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子(zi)上,效(xiào)果不错(cuò),放(fàng)三到(dào)四(sì)个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白(bái)，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合(hé)用(yòng)来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最(zuì)高温不可遭天谴什么意思，天谴什么意思解释高(gāo)于(yú)六十度)然后(hòu)加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜(xiān)奶油或(huò)者是鲜奶油和牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有口感很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡(dàn)奶(nǎi)油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之外的材(cái)料(liào)都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续(xù)擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面(miàn)团继续(xù)发酵(jiào)至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一下约半个小时，或(huò)冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候(hòu)在下面垫冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了(le)，打蛋头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产(chǎn遭天谴什么意思，天谴什么意思解释)生热量加上室内的温度，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候最(zuì)好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要把握(wò)好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的(de)点心。

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