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薯(shǔ)类都有(yǒu)哪些食物，薯(shǔ)类都有哪(nǎ)些图片

　　薯类作物又称根茎类作物(wù)，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)甘薯(shǔ)、马(mǎ)铃薯、山药、芋(yù)类等。

　　这(zhè)类(lèi)作物的产品器(qì)官是块根和(hé)块茎，具有生长(zhǎng)前期和块根膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山芋、红薯、地瓜(guā)等，中国的甘薯种植面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界(jiè)首位。

　　甘薯的根分为(wèi)须根、柴根(gēn)和块根，其中块根是贮藏养(yǎng)分的器官，是供食用(yòng)的部分(fēn)，有纺锤形(xíng)、圆筒形(xíng)、球形和块形等多种形状。

　　块根还具有根出芽的(de)特性(xìng)，是育(yù)苗繁殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又称土豆、洋芋、山(shān)药蛋等，其块(kuài)茎可(kě)供(gōng)食用，是重要的粮食、蔬菜(cài)兼用作物(wù)。

　　产量高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍布世界(jiè)各地，马(mǎ)铃(líng)薯鲜薯可烧煮，作(zuò)粮食或蔬菜(cài)。

　　3、木薯：原产(chǎn)于美(měi)洲热带，全世(shì)界热带地区广为(wèi)栽培。

　　其(qí)块根可食，可磨木(mù)薯粉、做面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉乃(nǎi)至(zhì)酒精饮料(liào)。

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