辣椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱(jiǎn)性食物。对于(yú)老人来说，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于(yú)热性食物，孕妇不能多食用，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆(dòu)制(zhì)品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清洗(xǐ)辣(là)椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去(qù)污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂(làn)掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存放。

　　用纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才(cái)继(jì)续下一个(gè)步骤。

　　 处(chù)理辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手(shǒu)套保护双手(shǒu)。

　　辣椒含有辣(là)椒素(sù)，沾(zhān)在皮肤上会(huì)产生灼痛(tòng)感。

　　处理辣椒后，特别注意不要用手触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不(bù)要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或(huò金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名)托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好(hǎo)的房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地(dì)点。

　　让它们晾3天或(huò)更久，然(rán)后存放在密封的盒子(zi)里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂(guà)起来(lá金地集团是国企还是民企，金地集团房地产排名i)。

　　这(zhè)个方法简(jiǎn)单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变干后，你可以(yǐ)继续挂(guà)着它们，或是(shì)收起(qǐ)来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下：把一根粗长线或钓(diào)鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过辣椒，一直重复(fù)这个步骤，直到将所有辣(là)椒(jiāo)串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后(hòu)就能使用(yòng)。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶(gǎn)时间，不想(xiǎng)等待辣椒自然风干，不妨使用这个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切(qiè)片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变(biàn)干(gàn)。

　　遵循以(yǐ)下简单步骤：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或最低温(wēn)烘(hōng)烤数小时。

　　你(nǐ)也可以用食物脱水机，让(ràng)辣椒(jiāo)迅速脱(tuō)水。

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