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铁(tiě)棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山(shā宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思n)药(yào)和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山药口感软糯(nuò)甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光(guāng)滑、带有(yǒu)紫色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药(yào)的哪一(yī)个(gè)更好，有什么不(bù)同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今(jīn)河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为(wèi)铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量不(bù)同

　　小白嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等(děng)。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质(zhì)如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地质(zhì)坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里，土质松软，口感面甜，营养价(jià宁缺毋滥愿遇良人什么意思，各位看官 皆遇良人什么意思)值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药(yào)

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