一年之计在于(yú)春，健康(kāng)也是如此。那么，在春分(fēn)时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材(cái)出现(xiàn)呢？

春分吃“三菜”

01香菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含量很高，且香菇(gū)干品(pǐn)中(zhōng)钙、磷(lín)、铁等矿物质含量也(yě)较多。

其铁(tiě)的含量(liàng)比菠菜(cài)高出(chū)8倍以上，锌的含量是奶(nǎi)粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体不可缺少的(de)矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉(fěn)2小(xiǎo)匙，黑胡(hú)椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米(mǐ)洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分(fēn)钟备(bèi)用(yòng)。

新鲜香菇洗净切丝(sī)，与鸡肉丝、调味料(liào)拌匀(yún)，铺(pù)在(zài)米上(shàng)。放入电饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳起后(hòu)，再焖10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀即可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能(néng)起(qǐ)到(dào)醒脾(pí)、开胃的作用。

香椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌(mì)尿系统(tǒng)疾(jí)病的良药。

现代营养学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素E，具有很(hě宁波慈溪的邮编是多少n)强的抗衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎(yán)双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都(dōu)有(yǒu)明显(xiǎn)的(de)抑制作用(yòng)。

香椿(chūn)干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法：鲜香椿(chūn)洗净后放入沸水中焯烫，捞出(chū)后晾(liàng)凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗(xǐ)净后切成丝，放入(rù)盆(pén)内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香油，拌匀(yún)装(zhuāng)盘即(jí)可。

03油麦菜(cài)——助眠宁波慈溪的邮编是多少g>