料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时候发现屋里的料酒没了(le)，但(dàn)是炖肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没有料酒的(de)话用白酒应该也是可以(yǐ)的(de)吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什(shén)么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了(le)可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到去腥的目(mù)的，但由(yóu)于酒精(jīng)度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和(hé)脂类造(zào)成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是(shì)某种酒，也(yě)不是饮用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪(rèn)用(yòng)酒的统(tǒng)称。

料酒是(shì)什(shén)么味道

　　有点酒(jiǔ)的(de)味道，主要(yà两丈等于多少米o)是(shì)用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其(qí)实(shí)料(liào)酒的用量也是稍微有点讲究的,烹两丈等于多少米调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时(shí),我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一(yī)定的量(liàng)就好了哦。

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