银耳越黄越(yuè)好还(hái)是越白(bái)越好(hǎo)，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳越黄越好并不是(shì)越白越好的。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越(yuè)白越好，干(gàn)银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银(yín)耳(ěr)是微微发黄(huáng)的，所以银耳黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄，花大而松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥(féi)厚(hòu)，闻起来有淡淡清香，取少许放舌(shé)尖(jiān)，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少许(xǔ)滑腻(nì)感。

　　银(yín)耳(ěr)中含有丰富的蛋白质(含量10%左右(yòu))，受潮后易霉(méi)变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿(shī)发黏，捏起来弯(wān)而(ér)不折，而一旦(dàn)霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到正(zhèng)规渠道购买，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少(shǎo)许(xǔ)试尝，如对舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过(guò)的。

如何挑选(xuǎn)优质(zhì)银耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是自(zì)然的(de)白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑点，是大家在挑(tiāo)选银耳(ěr)的(de)时(shí)候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这(zhè)样(yàng)的银耳(ěr)是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道(dào)也比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品质一般的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银(yín)耳颜(yán)色相对来说不会那么纯净的(de)，很多(duō)都是白(bái)色中带有一点(diǎn)米黄色，肉看起来(lái)也比较薄一些(xiē)，同样的，没有蒂头和杂(zá)质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳(ěr)颜色很黄，摸起来也不够干燥，花朵形(xíng)状不够完整，还会带有很多斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜色(sè)的(de)最(zuì)好

　　微微发黄(huáng)的(de)好。

吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过晒过或者是(shì)烘(hōng)干之后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更(gèng)加的好看，有些商贩会利用一些成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖相会更好。

　　 但(dàn)我们在挑选干(gàn)银耳(ěr)的时候还是尽量挑选黄(huáng)色的这(zhè)种(zhǒng)，因为那(nà)种熏白的银耳中含(hán)有对人(rén)体有害(hài)的成分，食用后对健(jiàn)康有(yǒu)损。

鲜银耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好(hǎo)

　　干银耳更好。

　　 从营养价(jià)值上来看，鲜(xiān)银耳(ěr)没有经(jīng)过任何的加工处理(lǐ)，所以(yǐ)鲜银耳的(de)营养(yǎng)成分相比于经过加工的干银耳会更加的多。

　　 但(dàn)是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类(lèi)光吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西感(gǎn)物质，食用了这(zhè)种物(wù)质的话，经(jīng)过太阳光照射(shè)之后(hòu)皮肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出(chū)现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在加工的(de)过程中已(yǐ)经(jīng)将这种成分去掉了，所以(yǐ)可(kě)以放(fàng)心(xīn)食用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利(lì)于(yú)保存，所以日常生活中建议选择食用干(gàn)银(yín)耳(ěr)。

干银耳过期了(le)还(hái)能吃吗

　　视具体情况而定(dìng)。

　　 市面(miàn)上常(cháng)见的(de)银耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个(gè)月，而一(yī)般(bān)情(qíng)况下(xià)，食品(pǐn)的实(shí)际可食用期限(xiàn)都会比包(bāo)装袋上的时间要稍微长一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳(ěr)没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以(yǐ)继续(xù)食用的(de)，过期一段时间(jiān)或者出(chū)现(xiàn)变质反(fǎn)应(yīng)了吃完布洛芬不能吃什么，吃完布洛芬不可以吃的东西则不建议继续食用。

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