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柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)还能(néng)不能吃了，柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼吸作用(yòng)下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要(yào)看酒(jiǔ)味的(de)程度才能判断(duàn)能不能(néng)吃(chī)。

　　1、柿饼酒味很(hěn)淡(dàn)，并(bìng)且(qiě)打(dǎ)开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用的(de)时候也是没有酒(jiǔ)味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以食用的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并(bìng)且食(shí)用的时候也(yě)有很重的(de)酒味(wèi)，那(nà)么(me)这种柿饼就不(bù)建议再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物(wù)，因此在长期放置(zhì)的过程中，碳水化合物会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼有时(shí)候(hòu)会有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻(qīng)的柿(shì)饼可以将柿饼打开(kāi)放置一(yī)段时间(jiān)，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了，不会影响身体健康。

　　柿(shì)饼中含(hán)有大量的碳(tàn)水化合(hé)物，具有抑制细菌增(zēng)长的作(zuò)用，再加上冷冻室的温度很低(dī)，因(yīn)此(cǐ)可以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保(bǎo)藏柿(shì)饼，因此(cǐ)这(zhè)样的(de)柿(shì)饼没有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù)百科-柿饼(bǐng)

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