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老南瓜可以(yǐ)生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物(wù)质、氨基(jī)酸(suān)及(jí)果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其营养价值，但建议控(kòng)制摄入量，以(yǐ)免造成胃(wèi)肠道(dào)不(bù)适，日常(cháng)适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜的颜色是(shì)不(bù)一样的(de)。

　　市场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好;还有一种京绿栗南瓜，北京的(de)品种(zhǒng)，挑选要找颜色深绿的、所以，什么(me)样的南瓜(guā)又面又甜，首先看(kàn)颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是长(zhǎng)的(de)，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影(yǐng)响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫(chóng)害，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的(de)外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就(jiù)是嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色(sè概率分布函数右连续怎么理解，什么叫分布函数的右连续)越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓(gǔ)越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜外皮(pí)比(bǐ)较(jiào)坚(jiān)硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮(pí)一掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度不(bù)够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐一(yī)下南瓜上的那(nà)一(yī)小段茎(jīng)，如果感觉非(fēi)常(cháng)硬(yìng)，就(jiù)证(zhèng)明南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的(de)正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可(kě)以让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护(hù)肾(shèn)：南(nán)瓜从中(zhōng)医的角度认为：有(yǒu)补中益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖止渴(kě)的功效，现代医学研究证明，南瓜(guā)中(zhōng)的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的人增强肝(gān)肾细(xì)胞的再生(shēng)能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生(shēng)素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的(de)果(guǒ)胶(jiāo)可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖类的吸收，从(cóng)而控制(zhì)血糖升高(gāo)。

　　此外，南瓜所(suǒ)含有的(de)矿物质钴，是胰(yí)岛素(sù)细胞合(hé)成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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