料酒可以用白酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒替(tì)代吗(ma)在炖肉的(de)时候发现(xiàn)屋里(lǐ)的料酒(jiǔ)没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白酒应该(gāi)也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的(de)是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所(suǒ)以会(huì)对蛋(dàn)白质和(hé)脂(zhī有缘千里来相会,三笑徒然当一痴什么意思，三笑突然当一痴打一成语)类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会影(yǐng)响菜肴原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可(kě)以用黄(huáng)酒代替。

料酒可(kě)以(yǐ)用什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄(huáng)酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有(yǒu)利于(yú)咸甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也是(shì)稍微(wēi)有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使用,比如常规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等腥味食材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注意(yì)一定的量就(jiù)好了哦。

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