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铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃(chī)些(xiē)，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些(xiē)呢(ne)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和(hé)铁棍山药都是(shì)药食(shí)两用(yòng)的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药(yào)更(gèng)好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富(fù)，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸(suān)、尿囊素等营养(yǎng)成分，营养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪(nǎ)一个(gè)更好，有什么(me)不(bù)同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的(de)山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴山药(yào)广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天(xīn)﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很(hěn)高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药(yào)：小，相(xiāng)同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较(jiào)白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了(le)是(shì)最好(hǎo)吃(chī)的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山药因(yīn)为地质切开的南瓜可以放冰箱吗，南瓜切了一半放冰箱能留几天坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所以它(tā)弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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