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刀鱼是海(hǎi)鱼还是淡水鱼

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼的。

　　刀鱼(yú)是淡水鱼，因为主要分布在长(zhǎng)江、钱塘江、黄(huáng)河(hé)等淡(dàn)水地区(qū)，所(suǒ)以属于淡水鱼。

　　虽然它们是淡水鱼，但它们可以在(zài)海(hǎi)水中生长。 由于刀鱼有洄游习性，它们不仅能适应(yīng)淡水环境，还能在海水中正(zhèng)常生长。

　　当刀鱼繁殖(zhí)时，它会进入淡水(shuǐ)。 繁殖(zhí)成功后，它们会将小鱼带入海水(shuǐ)中生长。 因(yīn)此，很(hěn)多(duō)刀鱼生活在淡水和海水的交界处，比如(rú)我国的(de)渤海、黄海和东海都有它们的身影。

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　　刀鱼是体型最大(dà)和游泳速度(dù)最快的鱼种之一(yī)。

　　刀鱼颚(è)尖，稍稍有些粗，占体长的三(sān)分之二(èr)。

　　成鱼体长(zhǎng)可达米，体重(zhòng)约500公斤。

　　刀(dāo)鱼尾(wěi)部有个(gè)大的半月形鳍，鱼体表面光滑，没有鳞片。

　　刀鱼生活在热带(dài)和温(wēn)带(dài)水域，但夏季有时可游到巴伦支海。

　　刀鱼体(tǐ)侧扁(biǎn)而长，前部(bù)高，向后渐低；背缘平(píng)直，腹缘(yuán)有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头短小，侧(cè)扁而(ér)尖。

　　吻钝(dùn)圆，突出。

　　眼较小，近于(yú)吻端。

　　眼(yǎn)间隔圆(yuán)凸。

　　鼻孔每(měi)侧2个，距(jù)眼前缘较距吻端为近。

　　口大(dà)，下位。

　　口裂斜行(xíng)。

　　幼鱼(yú)时(shí)上(shàng)颌骨短，向后伸(shēn)到鳃盖附近；成鱼(yú)时上颌骨(gǔ)向后(hòu)伸达胸鳍基底(dǐ)，上颌骨下(xià)缘有小锯齿(chǐ)。

　　刀鱼上溯期间不摄食，入(rù)东平湖后，又重新摄食(shí)。

　　至6月初（芒种前后）产卵，产卵后部分亲鱼顺流而下，陆续回海，一部分继续在湖区摄食(shí)一(yī)段时间之(zhī)后再降河(hé)入海。

　　长江(jiāng)刀鱼(yú)含有(yǒu)丰富的(de)蛋白质、脂肪(fáng)，肌肉氨基酸组(zǔ)成基本符合FAO/WHO的评(píng)价标准；尤其是脂肪显著高于一般名特优鱼(yú)类(lèi)，脂肪酸以不(bù)饱和脂(zhī)肪酸(suān)为主；在肌肉游离氨基酸中(zhōng)，含有丰富的鲜味氨基酸，尤其含有高比例(lì)的活性氨基酸(suān)-γ-氨(ān)基丁酸。

　　长江刀鱼是人(rén)类的一(yī)种营养均衡(héng)、味道鲜美、对人体(tǐ)健康(kāng)有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的形(xíng)态(tài)特(tè)征

　　刀鱼，又称“刀鲚”、“毛(máo)鲚”，鳞细白如银光(guāng)闪(shǎn)烁，一般(bān)长约30厘(lí)米左右，雌大雄小，体形狭(xiá)长扁平似刀。

　　据《辞海》记载：“春夏集群溯河，分别到(dào)河流上游或在河口产卵，形成渔汛，产卵后又(yòu)返(fǎn)归海中。

　　”长江下游从南京到(dào)南通的水道，通(tōng)常是刀鱼(yú)鱼群(qún)出入(rù)的最佳地段。

　　江(jiāng)阴(yīn)地处长江河(hé)口入海处的南岸，是鱼群(qún)回游(yóu)的“黄金水道(dào)”，拥有的河岸线长(zhǎng)途上(shàng)百里，又(yòu)有相当规模的(de)捕捞能力，所以，每年上市的刀鱼(yú)，其产量在(zài)长江下游各县市中雄(xióng)居榜首。

　　往(wǎng)往春节一(yī)过，渔船竞(jìng)发，渔人的兜(dōu)篓里就(jiù)银白一片。

　　旺季(jì)来临时，大街小(xiǎo)巷，只要叫卖(mài)的人一招引，围者如堵，争相(xiāng)选购，称秤的、收钱的就会忙得(dé)不亦乐乎。

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