料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的(de)就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料酒可以用白酒doi的时候怎么夹，doi是怎么夹替代吗

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的(de)目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含(hán)量(liàng)过(guò)高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有(yǒu)的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕代(dài)替。

　　料酒是所有烹饪用酒的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉(ròu)类的腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有(yǒu)点讲究(jiū)的,烹调时,一doi的时候怎么夹，doi是怎么夹般要根据(jù)烹(pēng)调(diào)的食(shí)物(wù)酌(zhuó)量(liàng)使用,比如(rú)常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒(jiǔ)。

　　鱼类(lèi)等腥味食(shí)材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦。

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