柴(chái)火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗(ma)仍是熟面(miàn)？柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面(miàn)以(yǐ)及柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面(miàn)吗仍是熟(shú)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是死面，柴火鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡面做(zuò)法，火(huǒ)鸡面(miàn)是火(huǒ)鸡(jī)做(zuò)的吗等问题，农商网将为(wèi)你收拾以(yǐ)下的日子(zi)常识：

柴火鸡能够加啤酒吗

　　柴火鸡(jī)是能够加(jiā)啤酒的。

　　能够(gòu)。没问(wèn)题的(de)，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤(pí)酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时参加啤(pí)酒(jiǔ),能(néng)够替代水,使肉质(zhì)愈加(jiā)娇嫩。

　　一(yī)起,啤酒的苦(kǔ)涩味(wèi)能(néng)够给(gěi)菜肴添加(jiā)一些共同的香味。但需求(qiú)留意的是,假(jiǎ)如运用啤酒,就需求(qiú)相应削减豆(dòu)瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是含(hán)有必定盐分的。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是熟面

　　柴火(huǒ)鸡的(de)面团是(shì)活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指(zhǐ)的是通过酵(jiào)母发酵后制造的面食，而没有酵母发(fā)酵直接加水(shuǐ)和的面便是死面(miàn)。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和(hé)其(qí)他成(chéng)分（液(yè)体）揉捏而成(chéng)。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满足的硬度可资揉捏或卷(juǎn)绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆等液体质料(liào)及配料掺(càn)入(rù)粮食粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉及杂(zá)粮粉等(děng)）之中，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用(yòng)来制造(zào)半制品(pǐn)或制(zhì)品的团、浆的总(zǒng)称。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合(hé)物(wù)、少数(shù)维生(shēng)素(sù)及(jí)钙、钾(jiǎ)、镁、锌(xīn)等矿物质(zhì)，口味多样，食用便(biàn)利(lì)，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面(miàn)吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是(shì)南(nán)边区域十(shí)分有名的一种菜肴，吃(chī)起来的(de)话滋味也是很回味(wèi)的(de)，十分的稠密，但一般来说很少的(de)人(rén)会在(zài)家里(lǐ)边去制造这道菜(cài)的，究竟假如(rú)是想要做出来正宗的柴火(huǒ)鸡仍(réng)是需(xū)求运用到柴火的，这样(yàng)的(de)话就会导致(zhì)很多在城市(shì)中的人根本(běn)就没有办法常(cháng)常的吃到这(zhè)道菜要(yào)，所以说才会(huì)使得(dé)很多人都想要到一些饭馆里边去(qù)品味(wèi)这(zhè)道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳(tàn)火在简易灶台上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体(tǐ)过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热，将切好的(de)鸡(jī)肉下锅(guō)炒制，炒至黄色但不能(néng)超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大蒜(suàn)，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制(zhì)酱(jiàng)料(liào)，炒至香味出来但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参(cān)加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖(gài)闷3-5分钟(zhōng)；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代(dài)都市(shì)的人(rén)们现已(yǐ)远离天然、远离森(sēn)林很久了，现在(zài)家(jiā)里都是(shì)用天然气煮饭，更是忘了(le)那(nà)悠(yōu)远的生火煮(zhǔ)饭的时代(dài)。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一(yī)尝(cháng)。

　　　　质料(liào)：鸡、茄(jiā)子(zi)、面(miàn)粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌和均匀(yún)，直到鸡块都被(bèi)面(miàn)粉裹住。

　　130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油(yóu)烧热后炸点(diǎn)葱姜和(hé)花椒(jiāo)辣(là)椒(jiāo)，然后(hòu)把(bǎ)鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄(huáng)色(sè)。

　　这时把茄子(zi)参加(jiā)并加适(shì)量的盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面(miàn)粉(fěn)加水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的(de)饼就(jiù)不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的(de)就多揉几下，等锅里开了(le)，就能(néng)够(gòu)把锅贴贴在(zài)菜周围(wéi)，记住饼的下部分要在(zài130万韩元等于多少人民币，130万韩元等于多少美元)菜(cài)水(shuǐ)了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水(shuǐ)的碗，先大(dà)火烧一会(huì)，在小火焖一会(huì)，等碗里的(de)水热了，就能(néng)够了(le)。

　　　　这么(me)做(zuò)的鸡很嫩，又保住了鸡特有的(de)香味(wèi)。

　　　　质料：三(sān)黄(huáng)鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克(kè)玉米粉80克鸡蛋2个姜片(piàn)15克蒜(suàn)仔25克香菜段15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱(jiàng)油、鲜辣味粉、鸡(jī)精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油(yóu)250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄膀治净(jìng)斩成(chéng)骨牌块，焯(chāo)水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出待(dài)用；三黄鸡(jī)治(zhì)净斩成(chéng)块，鳝鱼(yú)斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面粉、玉(yù)米粉(fěn)纳(nà)盆，磕入(rù)鸡蛋，加少(shǎo)数精盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的(de)面(miàn)团。

　　随后把面团下成25克重的剂(jì)子（约16个），团成团(tuán)，用清水(shuǐ)略(lüè)浸泡(pào)，制成(chéng)薄饼，贴(tiē)在锅(guō)边上，用小火(huǒ)渐(jiàn)渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块(kuài)和鳝段(duàn)，烹入(rù)料酒，煸炒(chǎo)至水(shuǐ)分(fēn)将(jiāng)干时，添入高汤，倒入(rù)蹄膀块，加盖(gài)焖至汤汁浓(nóng)稠(chóu)、鸡块熟时，调入精盐、味精、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后再(zài)下少数老抽调(diào)色(sè)并(bìng)起锅(guō)盛入面饼锅中，稍便撒入香菜段，随配(pèi)酒精(jīng)炉（或小土炉）上(shàng)桌即成。

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