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低筋面粉能(néng)够做馒头吗

　　低筋面粉是(shì)能(néng)够做馒(mán)头的。

　　低筋面粉能(néng)够做馒(mán)头，低筋(jīn)面粉的吸(xī)水能力比(bǐ)较弱(ruò)，所以低(dī)筋面粉(fěn)在用来(lái)做馒头的时分，不要放(fàng)太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不(bù)只面(miàn)粉的品(pǐn)种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸馒头(tóu)的(de)阶(jiē)段也至关重(zhòng)要，所以都要尽(jǐn)量精确的(de)把握。

低筋面(miàn)粉(fěn)是(shì)小麦粉吗？

低筋面粉能够用什么替代

　　低(dī)筋(jīn)面(miàn)粉能够用一般面(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗miàn)粉加玉米淀粉混合替代。

　　做蛋糕一般用的是低筋面粉，低筋面(miàn)粉(fěn)做出的蛋糕特别松软，体积膨(péng)大，外表平坦(tǎn)。

　　假如家(jiā)里(lǐ)没有(yǒu)低筋面粉，也可将家(jiā)里食用的一般面(miàn)粉和玉米淀粉，依照(zhào)4:1的份额(é)谐和在一起制成(chéng)低筋蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做(zuò)出来的

　　低筋(jīn)面粉用小麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦要通过(guò)挑选、去石、磁(cí)选、润麦(mài)、配麦(mài)等多(duō)道工序(xù)制做成低筋面粉，粗(cū)蛋(dàn)白质9.5%以(yǐ)下的面粉被称为低筋面粉，小麦粉做出来的面筋道高(gāo)了(le)，也(yě)能够(gòu)调配成低筋面粉，可将中筋面粉增加12%玉米淀粉(fěn)，即可变成低筋(jīn)面粉。

　　低筋(jīn)面粉和一(yī)般面(miàn)粉的(de)差异有：质料不同、面筋含量不(bù)同(tóng)、蛋白质不同(tóng)、色泽不同。

小麦粉是低筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面(miàn)粉。

　　小(xiǎo)麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三(sān)种面粉。

　　低筋面粉简称低粉，与日(rì)常日子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类似(shì)，一般用来做(zuò)蛋糕、饼干、小西饼点(diǎn)心、酥皮类点(diǎn)心等。

　　低筋面粉在日子中一般被(bèi)人们用来做面包或(huò)者是蛋糕(gāo)之(zhī)类的甜品，这是由于低筋面粉不劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕比(bǐ)较(jiào)的(de)松软可口，那么小麦粉是不是低筋面粉呢(ne)？其实小麦(mài)粉(fěn)并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有低筋面粉(fěn)、中(zhōng)筋蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗面(miàn)粉和(hé)高(gāo)筋面粉(fěn)，它(tā)们区别是依据蛋白质(zhì)的含(hán)量，低筋面粉的蛋白质的含量(liàng)比(bǐ)较低(dī)因而一般(bān)是被用来做面包和蛋糕。

　　小麦粉能(néng)够制造的东西

　　小(xiǎo)麦粉大都(dōu)用来(lái)做面粉(fěn)，一(yī)般是指提取(qǔ)麸皮后的面粉。

　　是我国北方(fāng)居民(mín)的主食(shí)之一，是(shì)国家实施食物出产许可证(zhèng)办理的第一批(pī)发(fā)证产品。

　　小(xiǎo)麦粉中含有蛋白质、淀(diàn)粉、脂(zhī)肪(fáng)、维生(shēng)素和无机盐等。

　　小(xiǎo)麦粉中的(de)蛋(dàn)白(bái)质含量比其(qí)他谷物产品高(gāo)，一般在11%以(yǐ)上，高(gāo)的可达15%–20%，由麦(mài)醇溶蛋白(bái)和麦(mài)谷zhidao蛋白组成，它们(men)吸水后(hòu)可揉成具(jù)有(yǒu)粘弹性的面筋质。

　　因而用小麦(mài)粉(fěn)可制成(chéng)共同(tóng)质量和风(fēng)味的(de)食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化物含量在70%以上，首要由淀粉、纤维素(sù)专和其(qí)他糖类组(zǔ)成，是人体能量的首(shǒu)要来(lái)历。

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