落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次(cì)点击(jī)中(zhōng)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协(xié)会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须使用小(xiǎo)程序才(cái)能(néng)点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在生活中并(bìng)不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇(yù)到这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就是请(qǐng)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时(shí)，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一家(jiā)虾火锅店(diàn)的老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客(kè)人只能(néng)扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序(xù)员，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定制(zhì)点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程(chéng)序，点餐、结(jié)算、充值、堂(táng)食或自提都(dōu)可以选择。开通门槛(kǎn)也比较(jiào)低(dī)，只需(xū)要提(tí)供营(yíng)业执(zhí)照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开通微信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可以用。

　　不(bù)提供个人(rén)信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自(zì)由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点个菜(cài)为什(shén)么(me)还(hái)要我提供微信昵称、手(shǒu)机号呢？”在(zài)社交平台(tái)上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程(chén广西属于南方还是北方g)序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据(jù)分析，比(bǐ)如收入(rù)、销量等基础数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获得顾客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵称、头(tóu)像，有(yǒu)的(de)小程序(xù)也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用(yòng)户体验(yàn)不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户的微信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取(qǔ)这些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全面越有利于(yú)后期分析(xī)客源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方(fāng)便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通(tōng)过(guò)接(jiē)收推广广告(gào)获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序(xù)开发(fā)者透露，点餐(cān)小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广(guǎng)广西属于南方还是北方告或者插(chā)入小程(chéng)序中都可以，顾客(kè)点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得(dé)的钱数并不固(gù)定，要看用户质量(liàng)，有(yǒu)时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们(men)怨声(shēng)载道，相关部门组(zǔ)织也多(duō)次广西属于南方还是北方发文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这(zhè)里面也并(bìng)非(fēi)没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使(shǐ)用(yòng)。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准(zhǔn)确(què)地推送营(yíng)销信(xìn)息(xī)，部(bù)分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获(huò)取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客(kè)必须(xū)提交个人信(xìn)息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过(guò)度收(shōu)集顾客个人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营(yíng)环境和(hé)发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务为首要要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满(mǎn)足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间(jiān)有温度的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个(gè)性需求的便捷扫码变(biàn)成(chéng)了(le)“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销(xiāo)的(de)流(liú)量工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度索权(quán)亦(yì)违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获(huò)取顾(gù)客(kè)信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得(dé)了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销手段是高质(zhì)量的(de)服务，才(cái)能真正留住客户。

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