年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且(qiě)还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)广西属于南方还是北方粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉(fěn)团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇(pǒ)具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制作年(nián)糕的(de)代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在(zài)蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放(fàng)进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳(chuō)进去(qù)再拿出来，如果发(fā)现筷子表面是干燥(zào)的(de)，说明年糕(gāo)就蒸(zhēng)好了，如果(guǒ)筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年(nián)糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意(yì)着小孩身高一年比一年(nián)高。

　　所以(yǐ)前人有诗称年糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意(yì)稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高(gāo)，今(jīn)年更比去年(nián)好的民谚(yàn)。

　　人们还(hái)用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如(rú)意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正(zhèng)意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做(zuò)出(chū)好的(de)年糕，最重(zhòng)要的是(shì)注意水和(hé)油的运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的(de)糯(nuò)米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应(yīng)直接用(yòng)糯米做，为的是保正年(nián)糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做(zuò)年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以做成很(hěn广西属于南方还是北方)多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基本的原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎(zěn)么办

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同(tóng)时倒进一个(广西属于南方还是北方gè)宽(kuān)敞的容器(qì)，用刮刀(dāo)或(huò)者(zhě)筷子混(hùn)合(hé)均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉揉(róu)成(chéng)面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团分(fēn)成大(dà)小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的(de)，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机械，加水的时候慢慢(màn)加，水多(duō)了就加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一点(diǎn)点水，和成面团(tuán)不开裂能成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯(nuò)米粉的量少(shǎo)些，因此不会特别糯，更多的是(shì)米香味(wèi)，如果(guǒ)喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一(yī)次不必做(zuò)太多(duō)，可以想吃的时候根据个(gè)人食量做(zuò)点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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