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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些什么的(de)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容

　　三(sān)年内(nèi)北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全(quán)球都是一直很紧(jǐn)缺(quē)的，近年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随(suí)着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会(huì)和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大型活动(dòng)将在中(zhōng)国举行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的需求(qiú)也日益增大(dà)，所(suǒ)以你大可不(bù)必为(wèi)就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙(zhì)手可(kě)热的(de)高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中国十(shí)大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前(qián)，全(quán)世界已有17个国(guó)际酒店管理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对人才的需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际化(huà)酒店管理人才。

　　三(sān)年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济管(guǎn)理(lǐ)基础(chǔ)理论，酒店、餐(cān)饮(yǐn)与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基本管(guǎn)理与服务能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各(gè)饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从事(shì)酒店基(jī解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音)层管理及(jí)餐(cān)饮、客房服务(wù)工(gōng)作。

　　本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出(chū)技(jì)能培训，学生(shēng)在学(xué)习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习(xí)实训等(děng)多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店(diàn)管(guǎn)理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店(diàn)心理(lǐ)学(xué)、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房(fáng)服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议(yì)服(fú)务(wù)与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　三、毕业应(yīng)掌握的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责(zé)的职业(yè)道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好的(de)专业基(jī)础知识和(hé)自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客(kè)房(fáng)、餐(cān)饮、康(kāng)乐等部门的(de)业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我国(guó)酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康乐、会展等管(guǎn)理与基(jī)本服务能(néng)力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机操作、文(wén)字表达、人际沟通能力(lì)以(yǐ)及一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北京都有专业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以后发展方向为酒店管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒(jiǔ)店管理专业毕业，需要从(cóng)最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮(yǐn)等等职(zhí)位(wèi)做起，具备一定的实际经验才有机会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业(yè)及就业(yè)的相关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店(diàn)管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研究占比非常大，酒管专业(yè)的同(tóng)学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地储存食(shí)品(pǐn)、如何(hé)正确地处理各种(zhǒng)食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各(gè)方面理论知识，不(bù)仅(jǐn)仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在日常生活(huó)中(zhōng)也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很(hěn)大(dà)比重(zhòng)的实践教学，大(dà)一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习(xí)服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部(bù)的人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等(děng)不同(tóng)的菜式(shì)，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一(yī)门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自(zì)调制鸡(jī)尾(wěi)酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制(zhì)鸡尾酒，统(tǒng)一需要考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行(xíng)业的营运，房务、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间、销售、市场营销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需(xū)要懂得(dé)一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知识，了解(jiě)酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一(yī)听会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会计知(zhī)识相对来(lái)说已经算是最基础的了，学生只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能很(hěn)快(kuài)的运(yùn)用到工作中去，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)就业发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来(lái)发展(zhǎn)、餐饮业的运营方式(shì)和财(cái)务(wù)管理等等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人(rén)未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研(yán)究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制定战略发展方向的重要人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注(zhù)重(zhòng)操(cāo)作、运营(yíng)和实践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确(què)服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就(jiù)业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以(yǐ)发(fā)现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基本都是从基(jī)层(céng)部门干出来的，很少(shǎo)有专门研究酒(jiǔ)店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店(diàn)这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理(lǐ)论是远远不够(gòu)的，懂的每个(gè)部门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业(yè)人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要(yào)，学习能(néng)力强(qiáng)比(bǐ)经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的积(jī)累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层(céng)。

　　3、任何(hé)一个企业，都(dōu)只为你的(de)工作业(yè)绩而不(bù)是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行(xíng)业，从技能学习(xí)开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没(méi)有基层的经验就想直接做(zuò)管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个(gè)行业，那你永远也不(bù)知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种猫(māo)腻

　　四(sì)、入(rù)住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗(gǎng)位(wèi)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音多为基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是(shì)简猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前大部(bù)分从业者为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得(dé)的收入(rù)、社会地位(wèi)、个人(rén)成(chéng)就感是相当低的，前期必须能(néng)忍(rěn)受这种(zhǒng)低薪(xīn)、低创造力、低(dī)附加值、低社会(huì)地位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位。