落(luò)座、打开(kāi)手机、扫(sǎo)码点菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京(jīng)市(shì)消费者(zhě)协会发(fā)布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用”现象(xiàng)的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐(cān)”等(děng)扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现(xiàn)象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北(běi)京工作的(de)白领小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员(yuán)不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫(sǎo)码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了(le)，客(kè)人(rén)只能扫(sǎo)桌边(biān)二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外(wài)，做一套(tào)扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾(gù)客都(dōu)已正、异、新，正异新的区分经习惯成自然(rán)了。

　　据中新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互(hù)联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室(shì)，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在(zài)很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码进入小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛也(yě)比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话(huà)，小程序申(shēn)请(qǐng)加开通微(wēi)信支付(fù)共400元，如果再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门(mén)做(zuò)餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负(fù)责人也介正、异、新，正异新的区分绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮(yǐn)店直接(jiē)上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么(me)还要我提供微信昵(nì)称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序的后台，餐(cān)饮(yǐn)店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画像(xiàng)呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通(tōng)过后台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称(chēng)、头像，有的(de)小程序也(yě)会获取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不好，还(hái)有(yǒu)其他办法(fǎ)，可在支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优惠券，大(dà)部(bù)分用户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信息和手机号(hào)。当然(rán)餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客(kè)推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时(shí)业务人员曾告诉(sù)他(tā)可通过设置获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越(yuè)有利于后期分(fēn)析客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提供个人信(xìn)息(xī)也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可(kě)以转变为(wèi)小程序的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广(guǎng)广告(gào)获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开(kāi)发者(z正、异、新，正异新的区分hě)透露(lù)，点餐(cān)小程序也可(kě)以接入第(dì)三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当小程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都(dōu)可以，顾客点(diǎn)击(jī)或浏览，餐饮(yǐn)店(diàn)可以分流量费(fèi)。”

　　据(jù)一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并不固(gù)定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户质(zhì)量，有时(shí)候点一下是几毛钱，有时候能达到(dào)一块多(duō)。“总的来说，这笔收入不(bù)多，一个月几百块钱(qián)，有比没(méi)有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫(sǎo)码(mǎ)点餐，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯(chě)到个人信息的获(huò)取和使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息，部(bù)分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅，导致了(le)顾客(kè)必须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个(gè)人信息已违反相关法律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有(yǒu)温度的(de)人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务(wù)，应是餐(cān)饮业的共识。强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则(zé)更恶(è)劣(liè)，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规(guī)定的基础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割(gē)的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索权亦违(wéi)反相(xiāng)关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最(zuì)好(hǎo)的营销手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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