银耳越黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越(yuè)放越黄(huáng)银(yín)耳越(yuè)黄越好并不是越白(bái)越好的。

　　关于(yú)银耳越黄越好还是越白越(yuè)好，干(gàn)银耳为什么越(yuè)放越黄以及干银耳为什么越(yuè)放越黄，银耳正(zhèng)常的颜色的图片大全(quán)，正常银耳(ěr)与硫磺银耳(ěr)图片对比，硫(liú)磺熏过的银耳图片(piàn)，干银耳怎(zěn)么选择才知道(dào)有(yǒu)没有硫磺等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

银耳越黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什么越放越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所以银耳(ěr)黄好(hǎo)。

　　好银(yín)耳(ěr)颜色微黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清香，取少许放舌尖，有(yǒu)植物特有的(de)香味，多(duō)放(fàng)一会儿有(yǒu)少(shǎo)许(xǔ)滑(huá)腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(含量(liàng)10%左右)，受(shòu)潮后易霉变(biàn)。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来弯苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义而不折，而一旦霉变，颜色会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠道(dào)购买，银耳本(běn)身无味道，选购时可取少许试尝，如对舌(shé)有刺激或辣的感觉，很可能(néng苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义)就(jiù)是用(yòng)硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜色是自然的(de)白色，花朵齐(qí)整，有(yǒu)圆(yuán)形的(de)伞盖，没有蒂头(tóu)，也没(méi)有(yǒu)杂质和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑选银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们吃起来(lái)味道也比较好(hǎo)，营养价值也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品质一(yī)般(bān)的银(yín)耳颜色相对来说不会那么纯净的(de)，很多都是白色中带有一点(diǎn)米黄(huáng)色，肉看起来也(yě)比较薄(báo)一些，同样的，没有蒂头(tóu)和杂质(zhì)。

　　劣质银耳

　　品质较差的(de)银耳颜(yán)色很黄，摸起来也(yě)不够干燥(zào)，花朵形状(zhuàng)不够完整，还会带有很(hěn)多斑点质。

干(gàn)银耳什么(me)颜(yán)色的最好

　　微(wēi)微(wēi)发黄(huáng)的好。

　　 正常的干(gàn)银耳在经过晒过或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都(dōu)是微微发黄的，但(dàn)是为了使银(yín)耳更加的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成(chéng)分(fēn)将原本(běn)发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑(tiāo)选(xuǎn)干银耳(ěr)的时候还是尽量挑选(xuǎn)黄色的(de)这种，因为(wèi)那(nà)种熏白的银(yín)耳(ěr)中含有对人(rén)体有(yǒu)害的成分，食用(yòng)后对(duì)健康有(yǒu)损(sǔn)。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银耳(ěr)好

　　干银(yín)耳更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有(yǒu)经(jīng)过任何的(de)加(jiā)工处理，所以苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义鲜(xiān)银耳的营养成分相比于经过加工的干银(yín)耳会更(gèng)加的多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质，食用了这种物质(zhì)的(de)话(huà)，经过太(tài)阳光照(zhào)射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒、甚至(zhì)是(shì)出现红色水泡(pào)等不适(shì)症状，而干(gàn)银(yín)耳在加工的(de)过(guò)程(chéng)中已经(jīng)将这种(zhǒng)成分去掉(diào)了，所以可以放心食用。

　　且(qiě)从(cóng)储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很利于保存，所以日常生活(huó)中建议选择食用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体(tǐ)情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下(xià)，食品的实际可(kě)食(shí)用期限都会比包装袋上的(de)时间要(yào)稍微长一些，如(rú)果(guǒ)是刚刚过期的银耳没(méi)有(yǒu)出现变质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续(xù)食用的(de)，过期一段时间或者出现变(biàn)质反应了则不建议继续食用。

未经允许不得转载：中国书画艺术 苟以天下之大而从六国破亡之故事是又在六国下矣翻译，苟以天下之大而从六国古今异义