鸡(jī)蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么补救做(zuò)鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什(shén)么办法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡(jī)蛋羹会出(chū)现不凝固(gù)的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合(hé)辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作(zuò)用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟(shú)透，已(yǐ)无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能(néng)够进行补(bǔ)救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固(gù)是什么(me)原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和水的(de)比(bǐ)例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和(hé)热开(kāi)水，加生水因(yīn)自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气(qì)，水(shuǐ)被(bèi)烧(shāo)沸(fèi)后，空(kōng)气排出，蛋羹会出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹(gēng)质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则(zé)开水(shuǐ)先(xiān)将(jiāng)蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不够，一般应(yīng)该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液(yè)没有(yǒu)成(chéng)熟，仍(réng)然是(shì)液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例是第一(yī)关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具(jù)体要根(gēn)据你想(xiǎng)吃的(de)老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄(huáng)金辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋(dàn)白(bái)质(zhì)

　　通常一(yī)个水(shuǐ)煮鸡蛋(dàn)的蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所较(jiào)好的优质蛋(dàn)白来(lái)源，所以对于低蛋白血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤的患(huàn)者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行(xíng)愈(yù)合的(de)患者，以(yǐ)及需要生长肌肉的人群，建(jiàn)议多(duō)吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸(zhà)或者煎(jiān)、蒸等方式，因为其他方式(shì)可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进(jìn)食，可能出现高(gāo)脂血症或者高(gāo)血(xuè)压等(děng)状况(kuàng)。

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