螺蛳(sī)粉去掉酸(suān)笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭螺蛳粉不(bù)放酸笋不(bù)臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉(fěn)臭(chòu)的是哪(nǎ)个(gè)调料包，螺(luó)蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳粉的汤(tāng)料包(bāo)臭不臭(chòu)，吃螺(luó)蛳粉对女性的坏处等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理以(yǐ)下(xià)的生活小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉(fěn)去掉(diào)酸笋还臭吗，螺蛳粉是汤臭还是(shì)笋臭

　　这种臭味并(bìng)不是螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是(shì)里面加了酸笋(sǔn)所以才(cá模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗i)会出(chū)现这种臭味，所以不喜(xǐ)欢(huān)这种(zhǒng)味道的(de)可以不放酸笋。

　　如果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上(shàng)一点自(zì)己喜欢的(de)材料(liào)也会没有(yǒu)问题的，本身是不会(huì)影响到螺蛳粉的口感(gǎn)的(de)。

螺蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉的臭味是源(yuán)于其中的酸笋味道，这种味道也(yě)恰恰是(shì)螺蛳粉的精(jīng)华所(suǒ)在。

　　酸笋(sǔn)经过发酵，有一种特殊的乳酸味，过(guò)程中会产生(shēng)氨基(jī)酸(suān)，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但吃起来(lái)味道鲜美模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗(měi)、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮(zhǔ)还(hái)是(shì)热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷水下锅(guō)，冷(lěng)水下锅(guō)煮的时(shí)间会长一些，煮出来的(de)螺蛳(sī)粉(fěn)也(yě)会(huì)更烂一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子(zi)试(shì)试(shì)能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹(jiā)断就表示煮(zhǔ)好(hǎo)了，不能(néng)夹(jiā)断(duàn)就还需要煮。

　　螺蛳粉煮(zhǔ)好后(hòu)捞起来，再放清水烧开，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右(yòu)之后捞进碗里即可，最后倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)味

　　这(zhè)股浓郁的特殊(shū)臭味主要来(lái)源于螺蛳粉当中(zhōng)的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集(jí)就(jiù)详细(xì)介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独(dú)特的柳州酸笋(sǔn)，主要是(shì)选取肉食丰富(fù)的大(dà)头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入(rù)山泉水(shuǐ)用大瓦缸(gāng)腌(yān)制半个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制(zhì)发酵食品，发(fā)酵(jiào)过程中自(zì)然会产生一(yī)些有鲜(xiān)味儿的(de)氨基(jī)酸(suān)物质，所(suǒ)以(yǐ)就会(huì)有特殊的味道。

　　就像臭豆(d模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗òu)腐一样(yàng)，柳(liǔ)州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制(zhì)也会散发出一(yī)股(gǔ)独特的味道(dào)，两者相加，特(tè)殊(shū)臭味给味蕾(lěi)强烈(liè)刺激，令人(rén)爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵成酸笋(sǔn)的(de)过程中，半(bàn)胱氨酸(suān)转化成硫(liú)化氢（一种存在于屁中的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带给人快感，酸辣咸重口味让人(rén)上(shàng)头辅(fǔ)料多食材丰富

未经允许不得转载：中国书画艺术 模棱两可是什么意思 模棱两可的人心机重吗