颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉(fěn)能(néng)吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状，而且吃的时候(hòu)一点也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没(méi)有区别(bié)，都是现(xiàn)代精加工后的藕粉(fěn)，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什么(me)样的才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品(pǐn)等产品专业生产(chǎn)加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开(kāi)发(fā)/深加(jiā)工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于(yú)副食品零售/批发,兼营餐(cān)饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉(fěn)/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点(diǎn)/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于开发(fā)加工天然健(jiàn)康地方名(míng)优特食品为主导产业,杭州万(wàn)隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉/皮(pí)咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影响力品牌,专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶业(yè)企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于经营生产(chǎn)中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列产品开发生产,集(jí)白莲/莲藕(ǒu)/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销往海内外,广昌莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生(shēng)产/销售(shòu)/宣(xuān)传于一体(tǐ)的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林智强(qiáng)食品开发(fā)有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含(hán)有多量的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉(fěn))没(méi)有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地(dì)比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和(hé)其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而(ér)其他片(piàn)状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再(zài)以沸水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时(shí)，稠厚(hòu)的熟桨会(huì)全(quán)变成稀浆。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多(duō)需(xū)在炉子上加热(rè)调煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后．即使放置十(shí)多(duō)小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉(fěn)就(jiù)是(shì)百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能(néng)低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味甘性(王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗xìng)平，能治热(rè)渴，散留(liú)血，开胃。王杰2001年后嗓子变了谁下的毒，王杰2001年后嗓子变了还唱歌吗

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大豆与(yǔ)莲藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有(yǒu)纤维(wéi)素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低人(rén)体对这(zhè)些元素的吸收。

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