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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可以生(shēng)吃的，而(ér)且(qiě)切生(shēng)鱼(yú)片的刀(dāo)是特制的，且不(bù)能沾(zhān)水，烹(pēng)调师傅能用这刀把鱼(yú)肉切得很薄。

　　选择的鱼肉一定要新鲜，不少日本人认(rèn)为(wèi)生鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃是在杀了数小时之(zhī)后。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本人认(rèn)为用生鱼宰杀(shā)后马(mǎ)上做成(chéng)的(de)生鱼片(piàn)好吃(chī)是由(yóu)于僵直前的鱼肉(ròu)有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果(guǒ)迟(chí)到了，主厨将无法为顾(gù)客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不(bù)同餐厅有规定的就(jiù)餐时间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为(wèi)保持谢霆锋资产有百亿吗最(zuì)好(hǎo)的口感，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺(shùn)序非常讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子(zi)烧。

　　每次吃不同鱼之前，还要(yào)先吃片(piàn)寿司薑(jiāng)清新一下(xià)口(kǒu)腔，才能更好地品尝出(chū)每一道菜(cài)品(pǐn)的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解为无菜单料理，一种由主厨根谢霆锋资产有百亿吗据当天时令食(shí)材(cái)和对食客的(de)喜(xǐ)好判断(duàn)，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点(diǎn)餐方(fāng)式(shì)。

　　专(zhuān)注无菜单(dān)料理的(de)餐厅接(jiē)待人(rén)数很少，最(zuì)低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料(liào)理的(de)弊端

　　面(miàn)对客户选择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜单料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨简单交流口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可。

　　从前(qián)菜(cài)、刺身到食事(shì)、吸物(wù)、甜品,均(jūn)由主厨即(jí)席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托(tuō)了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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