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风味发酵(jiào)乳是不是酸奶

　　不(bù)是的。

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)等同于酸奶(nǎi)，因为(wèi)其所含有的营(yíng)养成分和(hé)酸奶并不完(wán)全一致，酸奶(nǎi)制作除了添加必要的添加以(yǐ)外，不会再加入(rù)其他(tā)物(wù)质而通(tōng)过发酵(jiào)而成，但是风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)制作会(huì)加(jiā)入(rù)2~3种，甚至(zhì)3种以上的物(wù)质(zhì)进(jìn)行发酵，还会添加一些粗粮谷(gǔ)物、果(guǒ)蔬，以改善口味和口感，所以风味发酵(jiào)乳和酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸(suān)性乳(rǔ)饮料(liào)，一般(bān)都(dōu)是乳(rǔ)制(zhì)品。

　　鲜奶为主要(yào)原材(cái)料，经过发酵或者(zhě)没有经过(guò)发(fā)酵制作(zuò)出来的饮料，而(ér)酸奶(nǎi)的(de)主(zhǔ)要(yào)原材(cái)料是新(xīn)鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以后冷(lěng)却灌装制作(zuò)出来的一种(zhǒng)牛奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸(suān)奶的区别

　　一、性(xìng)质(zhì)不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以(yǐ)上(shàng)生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为原料，添加(jiā)其它(tā)原料，经杀菌、发酵(jiào)后(hòu)pH值降(jiàng)低，发酵前或后添加或不添(tiān)加(jiā)食品添加剂、营养强(qiáng)化剂(jì)、果蔬(shū)、谷(gǔ)物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是一种(zhǒng)酸(suān)甜口(kǒu)味的牛(niú)奶(nǎi)饮(yǐn)品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵后，再冷却灌(guàn)装的一种牛奶制品。

　　二、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生(shēng)牛（羊(yáng)）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜牛奶，白糖(táng)，全脂乳(rǔ)粉，水(shuǐ)。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要营养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类(lèi)，维(wéi)生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最(zuì)好别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的酸度大，在这个时(shí)候喝(hē)酸奶(nǎi)，酸奶内特(tè)有的乳酸(suān)菌容易被胃酸杀(shā)死(sǐ)，那(nà)样酸(suān)奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸(suān)奶最好(hǎo)是在饭后1-2小时的时候再(zài)喝吧。

　　这时胃(wèi)液被(bèi)稀(xī)释，胃(wèi)内的酸碱度最适(shì)合(hé)乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里(lǐ)千千万万(wàn)的"菌"是好东西，但却不知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶(nǎi)刚生产出来(lái)时，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才(cái)能将活(huó)菌(jūn)很好地保存(cún)下来。

　　还有人(rén)喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富酸奶的口味，不妨自己在家(jiā)添(tiān)加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道(dào)工艺加(jiā)工的，其自然性当然不如新(xīn)奇(qí)的水果，如果想增(zēng)加酸奶的口(kǒu)味，不妨(fáng)自己在家把水(shuǐ)果切块后(hòu)放进酸奶(nǎi)。

风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是

　　发(fā)酵(jiào)奶是酸(suān)奶的一(yī)种。

　　但是酸奶和风味发酵乳是不一样的，有本质的区别。

　　首先(xiān)，酸奶是由(yóu)牛奶发酵而成的。

　　作为一种(zhǒng)饮料(liào)，对人体有保健作用。

　　例如，经(jīng)常喝(hē)酸奶可(kě)以(yǐ)帮助人们减肥，因为它富含乳酸菌和(hé)钙。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是(shì)，发酵乳是由乳制品发酵而(ér)成的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发(fā)酵乳也是一种(zhǒng)饮料，但没有酸奶营养丰富。

　　由于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽然营(yíng)养更加(jiā)完善合理，但也稀(xī)释了(le)牛奶中原(yuán)有(yǒu)的营养成(chéng)分(fēn)，营养(yǎng)价(jià)值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶(nǎi)等乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白质和钙的含量只占发酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还(hái)很高(gāo)，营养价值远不及发酵(jiào)乳。

　　如果仅仅是(shì)为了摄入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想(xiǎng)对我(wǒ)们(men)的肠(cháng)道(dào)有一(yī)定的改善作(zuò)用，也要摄(shè)入(rù)菌落总数(shù)10的8次(cì)方才(cái)有足(zú)够(gòu)的活(huó)性。

　　风味(wèi)发(fā)酵乳(rǔ)不(bù)是酸(suān)奶的。关于风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶(nǎi)以(yǐ)及全脂风味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶，原味风味发酵乳是不(bù)是(shì)酸奶，风味发(fā)酵乳是不是酸奶,和酸奶之间有(yǒu)什么区别，风味发(fā)酵乳是(shì)不(bù)是酸奶(nǎi)做的，风味发(fā)酵乳是不是酸(suān)奶的(de)一种等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下(xià)的知识答案：

风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶

　　不是的(de)。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳不(bù)等(děng)同于酸奶，因为(wèi)其所含有的营养成分和酸奶并不(bù)完全一(yī)致(zhì)，酸奶制作除了添加必(bì)要(yào)的添加以外(wài)，不会(huì)再加入(rù)其他物质而通过发酵而成(chéng)，但是风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)制作会(huì)加(jiā)入2~3种，甚(shèn)至3种以上的(de)物质进行发酵，还会添加一些粗(cū)粮谷物、果蔬，以改善口味和(hé)口(kǒu)感，所(suǒ)以风味发酵乳和酸奶并(bìng)不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都(dōu)是乳制品。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材(cái)料，经(jīng)过发酵或者没(méi)有(yǒu)经过发酵(jiào)制(zhì)作出来(lái)的饮料(liào)，而(ér)酸奶的主要原材料是(shì)新鲜牛奶，经过发酵以(yǐ)后冷(lěng)却灌装制作出(chū)来的一(yī)种牛奶制品。

风味发(fā)酵乳(rǔ)和酸奶的区别

　　一(yī)、性质不(bù)同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是指以(yǐ)80%以上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其它原料，经(jīng)杀菌、发酵后(hòu)pH值降低(dī)，发酵前或后添加或不添加食品添加(jiā)剂(jì)、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛(niú)奶(nǎi)饮品(pǐn)，是以牛奶为原料(liào)，经过(guò)巴氏(shì)杀(shā)菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发(fā)酵后，再冷(lěng)却灌装的(de)一(yī)种牛奶制(zhì)品(pǐn)。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发(fā)酵乳

　　主要原料：生牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白(bái)糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分(fēn)：蛋(dàn)白质，矿(kuàng)物质，糖类，维生素。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋白质，乳(rǔ)酸菌(jūn)，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意(yì)事项

　　1、最好(hǎo)别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这个(gè)时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容(róng)易被胃酸杀死，那样酸奶的(de)保健作用会(huì)大大减弱(ruò)。

　　所以喝酸奶最好是在饭(fàn)后1-2小时(shí)的时候(hòu)再(zài)喝(hē)吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释(shì)，胃内的酸(suān)碱度最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知道酸奶里千(qiān)千万万的"菌"是(shì)好(hǎo)东西，但却(què)不知道如(rú)何留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只(zhǐ)有(yǒu)冷藏才能将活菌很(hěn)好地保存下(xià)来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这(zhè)种做法更是暴殄天(tiān)物了。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口味，不妨自己在家(jiā)添(tiān)加(jiā)，果(guǒ)料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加(jiā)工的，其自然性当然不如新奇(qí)的水果，如果想增加酸奶的口味，不妨(fáng)自己在家把水(shuǐ)果(guǒ)切块后放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶吗？

　　是

　　发(fā)酵奶是(shì)酸奶的一种。

　　但(dàn)是酸奶和(hé)风味(wèi)发酵乳是(shì)不一样的，有本(běn)质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是由牛奶发酵而成(chéng)的。

　　作为一(yī)种饮料，对人体有保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮助人们(men)减(jiǎn)肥(féi)，因为它富含乳(rǔ)酸菌和钙。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕动。

　　但是，发(fā)酵乳(rǔ)是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相比，发酵乳也是一种饮(yǐn)料(liào)，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵乳中添加(jiā)了果粒或果蔬汁，虽(suī)然(rán)营养更加(jiā)完善(shàn)合(hé)理(lǐ)，但也稀释(shì)了牛奶中(zhōng)原有的营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值没有酸(suān)奶高。

　　酸(suān)奶(nǎi)等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占发酵乳(rǔ)的1/3，含糖量还很高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了摄入(rù)更(gèng)多的乳(rǔ)酸(suān)菌，还要注意的是，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有一定的改善作用，也(yě)要摄入菌落总数10的8次方才有足够的活性。

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