水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的(de)菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的(de)美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是(shì)开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比(bǐ)较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水蒸蛋是传(chuán)统(tǒng)美食之(zhī)一冯石原型人物是谁 冯石陆光达原型，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会造(zào)成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无法成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优(yōu)质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于(yú)3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后小火(huǒ)蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再(zài)撒(sā)一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是(shì)荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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